Yumurta Çorbası (Avsirk) Tarifi
Author root Reading 2 min Published by
-
Malzemeler
- 4 yumurta
- 2 diş sarmısak
- 2 kaşık varsa tereyağı yoksa yarım paket margarin olabilir.
- Pul biber damak tadına göre ayarlanır.
- Tuz, bir çay kaşığı kekik
- iki bardak su
Yapılışı
- Doğu’nun yöresel yemek tarifleri arasında yaygın olarak bilinen Avsirk, birçok evde yapılan leziz yemekler arasında geliyor.
- Yumurta çorbası tarifimize hemen tarifimize başlayalım.
- Yumurtaları çukur bir kapta çırpalım ve kenarda beklemeye bırakalım.
- Yağımızı tencereye alıp kızdıralım. Beklemeye aldığımız yumurtaları kızdırdığımız yağda kızartalım.
- Tencereniz geniş olursa, yumurtalarınız daha iyi kızaracaktır. Yumurta çorbası yaparken püf noktamız yumurtalaların iyi bir şekilde kızarmasıdır.
- Yumurtalar iyice kızardıktan sonra kaşık yardımı ile yumurtaları parçalara bölelim. Üzerine iki bardak su ilave edelim.
- Yumurta çorbası için ayırdığımız dövülmüş sarmısaklarımızı, tuz, biber gibi baharatlarımızı ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
- İki taşm kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun.