Terbiyeli tavuk çorbası tarifi
-
Malzemeler
-
1 adet kalçalı tavuk budu ya da 3 adet baget
-
2 adet defne yaprağı
-
Yarım tatlı kaşığı tuz
-
2 litre su
-
1 çay bardağı tel şehriye
Terbiyesi için:
-
1 su bardağı yoğurt
-
1,5 yemek kaşığı un
-
1 adet yumurta sarısı
-
Yarım limonun suyu
-
1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
Pul biber
-
Kuru nane
Yapılışı
-
Tavuğu tencereye alıp tuz ve defne yaprağıyla birlikte 2 litre suda haşlayın.
-
Tencereden tavuğu alıp etlerini ayıklayın ve bir çatal yardımıyla didikleyin.
-
Tavuk suyunu ocağa alıp altını yeniden açın.
-
Yoğurt, yumurta ve unu iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
-
Ocakta ısınan tavuk suyundan kepçeyle alıp terbiyeyle karıştırarak ılınmasını sağlayın.
-
Ardından terbiyeyi tavuk suyuna ekleyip karıştırın.
-
Son olarak tel şehriyeyi ilave edip ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
-
İçine didiklediğiniz tavuk etlerini de ilave edin.
-
Çorbanızı kaselere bölüştürün.
-
Üzerine kızgın tereyağında yakılmış pul biber gezdirin, kuru nane serpin ve sıcak servis yapın.
-
Afiyet, şifa olsun…