TERBİYELİ EKŞİLİ SULU KÖFTE

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    TERBİYELİ EKŞİLİ SULU KÖFTE
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler

    Köftesi için:

    • 500 gr.yağsız veya az yağlı kıyma,

    • 1 çay kaşığı toz karabiber,

    • 3 yemek kaşığı pirinç,

    • 1 adet rendelenmiş kuru soğan,

    • tuz

    • Köfteleri bulamak için: 2 yemek kaşığı un

    Diğer malzemeler:

    • 1 su bardağı haşlanmış nohut

    • 1 adet havuç,

    • 1 adet büyükçe patates,

    • 1 çay bardağı zeytinyağı

    • Terbiyesi için:1 adet yumurta sarısı

    • Yarım limon suyu

    • Ayrıca: 1 tutam maydanoz

    Yapılışı
    • Malzemelerini karıştırıp 5 dakika kadar yoğurun iri bilye büyüklüğünde köfteler yapın. Üzerlerine 2 yemek kaşığı un serpip tepsiyi sallayarak una bulayın.

    • Tencereye zeytinyağını küp şeklinde doğranmış havuç alıp soteleyin hafif kızarmaya başlayınca ine küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin patatesleri de biraz soteleyin.

    • Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.

    • Bu esnada haşlanmış nohutu da ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.

    • Köfteleri de ekleyip pirinçleri açılana kadar kaynatın.

    • Diğer tarafta bir kaseye yumurta sarısı ve limon suyunu koyup iyice çırpın.

    • Yemeğin suyundan biraz alıp terbiyeyi ılıtın.

    • Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırın.

    • Yeniden kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.

    • İnce doğranmış maydanozu ekleyin.

    • Yemeğin suyu az ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

    • Yemeği 20 dk kadar dinlendirip servis edin.