TERBİYELİ EKŞİLİ SULU KÖFTE

TERBIYELI EKSILI SULU KOFTE photo 2 Info
  • Malzemeler

    Köftesi için:

    TERBIYELI EKSILI SULU KOFTE photo 1
    • 500 gr.yağsız veya az yağlı kıyma,
    • 1 çay kaşığı toz karabiber,
    • 3 yemek kaşığı pirinç,
    • 1 adet rendelenmiş kuru soğan,
    • tuz
    • Köfteleri bulamak için: 2 yemek kaşığı un

    Diğer malzemeler:

    TERBIYELI EKSILI SULU KOFTE photo 0
    • 1 su bardağı haşlanmış nohut
    • 1 adet havuç,
    • 1 adet büyükçe patates,
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • Terbiyesi için:1 adet yumurta sarısı
    • Yarım limon suyu
    • Ayrıca: 1 tutam maydanoz
    Yapılışı
    • Malzemelerini karıştırıp 5 dakika kadar yoğurun iri bilye büyüklüğünde köfteler yapın. Üzerlerine 2 yemek kaşığı un serpip tepsiyi sallayarak una bulayın.
    • Tencereye zeytinyağını küp şeklinde doğranmış havuç alıp soteleyin hafif kızarmaya başlayınca ine küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin patatesleri de biraz soteleyin.
    • Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.
    • Bu esnada haşlanmış nohutu da ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
    • Köfteleri de ekleyip pirinçleri açılana kadar kaynatın.
    • Diğer tarafta bir kaseye yumurta sarısı ve limon suyunu koyup iyice çırpın.
    • Yemeğin suyundan biraz alıp terbiyeyi ılıtın.
    • Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırın.
    • Yeniden kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
    • İnce doğranmış maydanozu ekleyin.
    • Yemeğin suyu az ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
    • Yemeği 20 dk kadar dinlendirip servis edin.
Rating