Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi

Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi
27 Mayıs 2020

600 gr.kemiksiz tavuk kalça
5 adet patlıcan
5-6 adet yeşil sivri biber
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet domates
1 çorba tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber

Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup parmak şeklinde uzun uzun doğranır ,tuzla ovularak suda bekletilir.Sivri biberler de temizlenip yine uzunlamasına doğranır.

Soğanlar ve sarımsaklar doğranarak tereyağ ile kavrulur.Doğranıp yıkanmış tavuklar ilave edilir.Rengi dönünce salçalar,tuz ve karabib er eklenerek karıştırılır.Yaklaşık 2 su bardağı sıcak su eklenerek 10dk.kadar pişirilip altı kapatılır.

Diğer yanda patlıcanlar suları süzülüp kızartılarak kağıt havlu üzerine alınır.Ardından biberler de kızartılır.
Tavuklar delikli kepçeyle süzülerek fırın kabına alınır.Üzerine kızarmış patlıcanlar ve biberler dizilir.En son domates dilimleri dizilir ve tavuğun salçalı suyu yemeğin üzerine dökülürek önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk.pişirilir.Afiyet olsun😊