-
Malzemeler
-
4 adet tavuk but
-
2 litre su
Hamuru için:
-
500 gram un
-
1 adet yumurta
-
Bir tutam tuz
-
Aldığı kadar su
Üzeri için:
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
Kırmızı toz biber
Yapılışı
-
Tavukları tencerede 2 litre suyla haşlayın.
-
Bu esnada mantının hamuru için un, yumurta ve tuzu karıştırın.
-
Azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.
-
10 dakika kadar dinlendirdiğiniz hamurdan küçük bezeler yapın.
-
Hamuru fazla inceltmeden açıp küçük kareler halinde kesin.
-
Karelerin içini doldurmadan dört köşesini birleştirip mantı şeklinde kapatın.
-
Tepsiyi yağlayıp mantıları tepsiye dizin.
-
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin ve mantılar kızarana kadar pişirin.
-
Bu esnada haşladığınız tavukların suyunu süzün, etlerini bir çatal yardımıyla didikleyin.
-
Mantılar kızarınca fırından çıkarıp üzerine tavuk suyunu gezdirin.
-
Hamurlar şişince tabaklara bölüştürün.
-
Tereyağı ve sıvı yağ karışımını ısıtıp içine toz biberi ilave edin.
-
Biberli sosu tavuklarla karıştırıp tavukların üzerine bölüştürüp servis yapın. Afiyet olsun…
-
Dilerseniz yemeğinizin en üstüne yoğurt da gezdirebilirsiniz.