Tavuklu mantı tarifi

Deftere Ekle

Ekleyen: Tayfun Usta

4-6
kişilik

30
dakika
Malzemeler
- 4 adet tavuk but
- 2 litre su
Hamuru için:
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- Bir tutam tuz
- Aldığı kadar su
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kırmızı toz biber
Yapılışı
- Tavukları tencerede 2 litre suyla haşlayın.
- Bu esnada mantının hamuru için un, yumurta ve tuzu karıştırın.
- Azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.
- 10 dakika kadar dinlendirdiğiniz hamurdan küçük bezeler yapın.
- Hamuru fazla inceltmeden açıp küçük kareler halinde kesin.
- Karelerin içini doldurmadan dört köşesini birleştirip mantı şeklinde kapatın.
- Tepsiyi yağlayıp mantıları tepsiye dizin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin ve mantılar kızarana kadar pişirin.
- Bu esnada haşladığınız tavukların suyunu süzün, etlerini bir çatal yardımıyla didikleyin.
- Mantılar kızarınca fırından çıkarıp üzerine tavuk suyunu gezdirin.
- Hamurlar şişince tabaklara bölüştürün.
- Tereyağı ve sıvı yağ karışımını ısıtıp içine toz biberi ilave edin.
- Biberli sosu tavuklarla karıştırıp tavukların üzerine bölüştürüp servis yapın. Afiyet olsun…
- Dilerseniz yemeğinizin en üstüne yoğurt da gezdirebilirsiniz.