Tavuklu İçli Köfte Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Tavuklu İçli Köfte Tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler

    Dışı için gerekenler (hamur malzemeleri)
    ●2 su bardağı yarma (döğme de deniliyor, buğdayın irmikten bile daha ufak çekilmiş olanı)
    ●1,5 su bardağı köftelik bulgur (çiğ köfte de kullanılan)
    ●Yeteri kadar ılık su ( 3-4 bardak kadar)
    ●1 tatlı kaşığı  kişniş (toz olarak)
    ●1 tatlı kaşığı pul biber
    ●1 çay kaşığı karabiber, tuz
    İç malzemesi
    ●Yarım kilo tavuk göğsü
    ●3 orta boy kuru soğan
    ●Yarım çay kaşığı: karabiber, kimyon
    ●1 çay kaşığı: nane, pul biber, yeteri kadar tuz
    ●1-2 tatlı kaşığı kuru reyhan ( lezzeti en çok veren budur)
    ●1 tatlı kaşığı biber salçası
    ●1 tatlı kaşığı domates salçası
    ●1 yemek kaşığı tereyağı

    Yapılışı
    • Hamur malzemelerini geniş bir kaba koyup 1 su bardağı ılık suyla ıslatın. Üzerini kapatın. Ara ara kontrol edin bulgurlar çok kuruysa azar azar su ilavesi yapabilirsiniz. Bu arada içini hazırlayın .

      ●Soğanları ufak ufak doğrayıp tereyağı da pembeleşene kadar kavurun.

       

    • Haşlanmış ve didiklenmiş tavukları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

       

    • Baharatları ve salçayı ekleyin, iyice birbirine karıştıktan sonra altını kapatın. Soğumaya bırakın. ●Hamurunuzu  azıcık su ilaveleriyle yoğurun.

    • Ara ara açmaya çalışın, dağılmadan açılıyorsa tamamdır.

      ●Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayın. Sağ elin işaret parmağıyla yavaşça bastırırken sol eli de hareket ettirerek hamurun her tarafının açılmasını sağlayın.

      ●Açmayı başardığınız köftelere 2 tatlı kaşığı soğumuş harçtan koyup, elinizi ıslatarak ağzını kapatın.

    • Tepsiye dizin. Kaynayan tuzlu suya yavaşça atın.

    • 3-4 dakika haşlandıktan sonra kevgir yardımıyla bir tabağa alın.

    • Böyle de servis edebilirsiniz. Kızartmak isterseniz, 2 yumurtayı çırpın. Köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yada kızartın. Afiyet olsun.