Tavuklu gül böreği tarifi
-
Malzemeler
-
1 adet tavuk göğsü
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
4 adet yufka
Üzeri için:
-
1 adet yumurta sarısı
-
2 yemek kaşığı susam
Sos için:
-
1,5 su bardağı tavuk suyu
-
1 su bardağı süt
-
1 adet yumurta
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay bardağı su
-
2 yemek kaşığı un
-
5 yemek kaşığı sıvı yağ
-
125 gram margarin
Yapılışı
-
Tavuk göğsüne tuz ekleyip üzerini örtünceye kadar su ilavesiyle haşlayın. Ayıklayıp didikleyin.
-
Sıvı yağda unu hafif kavurup süt ve tavuk suyunu ilave edin.
-
Tavukları ve karabiberi katın, yumurtayı ilave edip karıştırın.
-
Yufkaları dörde bölüp su ve margarin karışımı ile yağlayın.
-
Uç kısmına tavuklu harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
-
Ruloları kendi etrafında döndürüp gül şekli verin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
-
Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine bir miktar su ve yumurta sarısı sürün.
-
200 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.