Tavuk kalamar tarifi

• 800-900 gram tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak

Sosu için:

• 1 yumurta
• 1 şişe maden suyu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karbonat

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

• Tavukları julyen doğrayın.
• Sarımsakları ezip baharatlar ve tuzla karıştırın.
• Tavukların her yerini bu karışıma bulayıp üzerini streç filmle örterek buzdolabına kaldırın.
• Tavuklar buzdolabında en az 1 saat dinlenirken siz de sosunuzu hazırlayın.
• Yumurtayı derin bir kaseye kırıp içine maden suyunu ekleyin.
• Güzelce çırptıktan sonra içine un, tuz ve karbonatı ilave edip çırpmayı sürdürün.
• Tavukları sosun içine yatırıp 10 dakika kadar bekletin.
• Yağı tavada kızdırıp tavukların her tarafını güzelce kızartın.
• Ketçap, mayonez, hardal gibi soslarla servis edebilirsiniz.