Talaş böreği tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Talaş böreği tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler

    • 500 gram koyun eti

    • 2 adet soğan

    • 2 adet domates

    • 1 tatlı kaşığı domates salçası

    • 1 bardak su

    • 1 adet yumurta sarısı

    • 1 tatlı kaşığı kekik

    • 1 tatlı kaşığı karabiber

    • Yarım demet maydanoz

    • 4 su bardağı un

    • 2 yemek kaşığı margarin

    • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

    • Tuz

    Yapılışı

    • Kuşbaşından daha küçük doğranmış etleri bir tencereye koyun.

    • Üzerine ince doğranmış soğanı ve bir kaşık margarini ilave edin.

    • Ateşte, suyunu çekinceye kadar pişirin. Küçük küçük doğranmış domatesleri ve salçayı koyun, biraz daha pişirin.

    • Bir bardak su ilave edin, kapatın, yumuşayıncaya kadar tutun, açık olarak suyu çektirin.

    • Üzerine tuz, kıyılmış maydanoz, karabiber ve kekik ilave edip karıştırın, soğumaya bırakın.

    • Hamuru için un, tuz, bir kaşık ayçiçeği yağı ve ılık suyu karıştırarak katı bir hamur haline getirin.

    • Üzerine nemli bir bez örtün ve 15-20 dakika dinlendirin. Bu hamuru altı parçaya bölün, parçaları merdane ile açın, yağ sürün ve biraz daha biraz dinlendirin.

    • Elle hazır yufka inceliği kadar açın, ortalarına içleri eşit olarak koyun, bohça gibi kapatın.

    • Kapatılan yer alta gelecek şekilde ayçiçeği yağı ile yağlanmış tepsiye dizin. Üstlerine yumurta sarısı sürerek fırına verin, üstü kızarıncaya kadar pişirin.