Tahinli ıspanak böreği tarifi
-
Malzemeler
-
1 bardak yoğurt
-
1 bardak sıvı yağ
-
1 yemek kaşığı susam
-
3 adet yumurta
-
4 adet yufka
Harç için:
-
1 kilogram ıspanak
-
1 yemek kaşığı margarin
-
1 çay kaşığı pul biber
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı tuz
-
2 adet kuru soğan
-
4 yemek kaşığı tahin
Yapılışı
-
Ispanakları yıkayıp süzün, ardından tuzla ovun ve fazla suyunu sıkın.
-
Soğanı yağda pembeleştirin. Ispanakları ekleyip 10 dakika kavurun, altını kapattıktan sonra tahini, pul biberi, karabiberi katıp karıştırın, kenarda bekletin.
-
Tepsiyi yağlayın. Yufkaları tezgaha serin.
-
Ortasından keserek yarım ay şekline getirin. Yumurtayı, yoğurdu ve sıvı yağı çırparak sosu hazırlayın.
-
İkiye böldüğünüz yufkanın üzerine sosu sürün.
-
Ispanağı, yufkanın düz tarafına ince bir şekilde yayın ardından rulo yapın.
-
Hazırladığınız 2 adet ruloyu tepsiye koyun.
-
Üzerlerine sosu sürdükten sonra susamla süsleyin.
-
175 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.