Susamlı Fındıklı Tarçınlı Kurabiye

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ ( 100 ml )
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı kavrulmuş susam
• 1 çay bardağı dövülmüş fındık ( ceviz de olur )
• 2,5-3 su bardağı un ( kontrollü ekleyelim )
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kurabiyeler piştikten sonra bulamak için;

• 1 yemek kaşığı toz tarçın
• 4,5 yemek kaşığı toz şeker

• Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağı karıştırma kabına alıp üzerine sıvıyağ, yumurta,4 yemek kaşığı toz şeker,1 çay bardağı susam, 1 çay bardağı fındık ekleyip karıştırın.
• Azar azar un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamur kulak yumuşaklığı kıvamına gelince fındık büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayıp fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısınmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Bu arada üzeri için tarçın ve toz şekeri çukur bir kap içinde karıştırın.
• Pişen kurabiyeleri sıcağıyla bu karışımın içine atıp iyice bulandıktan sonra servis yapın. ( Kurabiyeler soğuyunca şeker yapışmıyor, o yüzden sıcakken bulamaya dikkat edelim.)

Afiyet şifa olsun..