Sultanahmet köftesi tarifi

  • Malzemeler
    • 1 kilogram yağsız kıyma
    • 150 gram böbrek yağı
    • 2 adet kuru soğan
    • 2 çay kaşığı karbonat
    • 2 yemek kaşığı süt tozu
    • 1 yumurta sarısı 
    Yapılışı
    • Kıyma ve böbrek yağını birlikte yoğurun.
    • Bu karışımı kıyma makinesinde iyice çekin.
    • Kuru soğanları rendeleyin ve kıymayla karıştırın.
    • Karbonat, süt tozu ve yumurta sarısını da köfte harcına ekleyin ve iyice homojenleşene kadar yoğurun ve yeniden kıyma makinesinden geçirin.
    • Köfte harcının üzerini streç filmle kapatın ve bir gün boyunca buzdolabında dinlendirin.
    • Pişireceğiniz zaman dilediğiniz gibi şekil verin.
    • Izgarada her iki tarafı da kızarana kadar pişirip sıcak servis edin. Afiyet olsun…
Rating