Sultanahmet köftesi tarifi
Author root Reading 1 min Published by
-
Malzemeler
- 1 kilogram yağsız kıyma
- 150 gram böbrek yağı
- 2 adet kuru soğan
- 2 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı süt tozu
- 1 yumurta sarısı
Yapılışı
- Kıyma ve böbrek yağını birlikte yoğurun.
- Bu karışımı kıyma makinesinde iyice çekin.
- Kuru soğanları rendeleyin ve kıymayla karıştırın.
- Karbonat, süt tozu ve yumurta sarısını da köfte harcına ekleyin ve iyice homojenleşene kadar yoğurun ve yeniden kıyma makinesinden geçirin.
- Köfte harcının üzerini streç filmle kapatın ve bir gün boyunca buzdolabında dinlendirin.
- Pişireceğiniz zaman dilediğiniz gibi şekil verin.
- Izgarada her iki tarafı da kızarana kadar pişirip sıcak servis edin. Afiyet olsun…
