Sosyete mantısı tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Sosyete mantısı tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 3 adet yufka

    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    • 1 adet yumurta

    • 300 gram kıyma

    • 1 adet kuru soğan

    • 1 çay kaşığı tuz

    • 1 çay kaşığı karabiber

    • 1 kase yoğurt

    • 2 diş sarımsak

    • 1,5 yemek kaşığı salça

    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

    Yapılışı
    • Soğanı rendeleyin ve kıymayla bir araya getirin.

    • Tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce karıştırın.

    • Yufkanızı tezgaha serin. 4 eşit parçaya bölün. Daha küçük mantılar isterseniz 6’ya ya da 8’e de bölebilirsiniz.

    • Tereyağını eritip ılınmasını bekleyin.

    • İçine yumurtayı ekleyip çatalla iyice çırpın.

    • Yağlı yumurtalı karışımı fırçayla yufka parçalarına sürün.

    • Yufkaların geniş kısımlarına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirip sıkıca rulo yapın.

    • Ruloyu kendi etrafında döndürerek spiral şekli verin.

    • Pişerken açılmaması için kürdanla tutturup yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.

    • Yumurtalı karışımdan mantıların üzerine sürün.

    • Fırını 170 dereceye ayarlayıp üstü kızarana kadar pişirin.

    • Bu arada sosu için sarımsağı rendeleyip yoğurda ekleyin ve çırpın.

    • Tavada yağı ısıtıp salçayı içine ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.

    • Mantıları fırından çıkarıp servis tabağına alın.

    • Üzerine yoğurdu ve salçalı sosu gezdirip sıcak sıcak servis edin.