-
Malzemeler
-
3 adet yufka
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 adet yumurta
-
300 gram kıyma
-
1 adet kuru soğan
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 kase yoğurt
-
2 diş sarımsak
-
1,5 yemek kaşığı salça
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
-
Soğanı rendeleyin ve kıymayla bir araya getirin.
-
Tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce karıştırın.
-
Yufkanızı tezgaha serin. 4 eşit parçaya bölün. Daha küçük mantılar isterseniz 6’ya ya da 8’e de bölebilirsiniz.
-
Tereyağını eritip ılınmasını bekleyin.
-
İçine yumurtayı ekleyip çatalla iyice çırpın.
-
Yağlı yumurtalı karışımı fırçayla yufka parçalarına sürün.
-
Yufkaların geniş kısımlarına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirip sıkıca rulo yapın.
-
Ruloyu kendi etrafında döndürerek spiral şekli verin.
-
Pişerken açılmaması için kürdanla tutturup yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
-
Yumurtalı karışımdan mantıların üzerine sürün.
-
Fırını 170 dereceye ayarlayıp üstü kızarana kadar pişirin.
-
Bu arada sosu için sarımsağı rendeleyip yoğurda ekleyin ve çırpın.
-
Tavada yağı ısıtıp salçayı içine ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
-
Mantıları fırından çıkarıp servis tabağına alın.
-
Üzerine yoğurdu ve salçalı sosu gezdirip sıcak sıcak servis edin.