SÖMELEK KÖFTE TARİFİ

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    SÖMELEK KÖFTE TARİFİ
    4-6
    kişilik
    45
    dakika

    SÖMELEK KÖFTE TARİFİ

    SÖMELEK KÖFTE MALZEMELER

    • 2 çay bardağı ince köftelik bulgur

    • 1 çay bardağı sıcak su

    • 1 çay bardağı irmik

    • 1 yumurta

    • 1 çorba kaşığı un

    • 250gr yağsız kıyma

    • Tuz

    • Karabiber

    • Pulbiber

    • Ayrıca

    • 1 çorba kaşığı tereyağ

    • 1/2çay bardağı sıvıyağ

    • Kuru nane

    • Pulbiber

    • Toz kırmızı biber

    • Sarımsaklı yoğurt

    SÖMELEK KÖFTE YAPILIŞI

    • Karıştırma kabına ince bulgur alınıp üzerine sıcak su ilave edilerek karıştırılıp üzeri kapatılarak 10 dakika demlendirilir.

    • Üzerine irmik, yumurta, un ve kıyma ilave edilip tuz ve baharatlarda eklenerek çok güzel bir şekilde 15-20 dakika yoğurulur.

    • Cevizden az küçük parçalar alınıp elde yuvarlanıp oval şekil verilir.

    • Tüm köfteler hazırlanınca kaynar tuzlu suya atılıp köfteler suyun üstüne çıkana kadar haşlanır. Süzülerek tencereden alınır.

    • Geniş bir tavaya tereyağ ve sıvıyağ alınıp baharatlarda ilave edilerek köfteler eklenir.

    • Çok hırpalamadan baharatlarla bütünleşince ocaktan alınır.

    • Servis tabağına sarımsaklı yoğurt alınıp üzerine köftelerde yayılarak servis edilir

    Malzemeler
    • 2 çay bardağı ince köftelik bulgur

    • 1 çay bardağı sıcak su

    • 1 çay bardağı irmik

    • 1 yumurta

    • 1 çorba kaşığı un

    • 250gr yağsız kıyma

    • Tuz

    • Karabiber

    • Pulbiber

    • Ayrıca

    • 1 çorba kaşığı tereyağ

    • 1/2çay bardağı sıvıyağ

    • Kuru nane

    • Pulbiber

    • Toz kırmızı biber

    • Sarımsaklı yoğurt

    Yapılışı
    • Karıştırma kabına ince bulgur alınıp üzerine sıcak su ilave edilerek karıştırılıp üzeri kapatılarak 10 dakika demlendirilir.

    • Üzerine irmik, yumurta, un ve kıyma ilave edilip tuz ve baharatlarda eklenerek çok güzel bir şekilde 15-20 dakika yoğurulur.

    • Cevizden az küçük parçalar alınıp elde yuvarlanıp oval şekil verilir.

    • Tüm köfteler hazırlanınca kaynar tuzlu suya atılıp köfteler suyun üstüne çıkana kadar haşlanır. Süzülerek tencereden alınır.

    • Geniş bir tavaya tereyağ ve sıvıyağ alınıp baharatlarda ilave edilerek köfteler eklenir.

    • Çok hırpalamadan baharatlarla bütünleşince ocaktan alınır.

    • Servis tabağına sarımsaklı yoğurt alınıp üzerine köftelerde yayılarak servis edilir