-
Malzemeler
-
1 su bardağı süt
-
1 su bardağı su
-
1 paket instant maya (10 gram)
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1,5 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
-
Aldığı kadar un
-
10 yemek kaşığı sıvı yağ (yufkaların üzeri için)
İç Malzemesi için:
-
6 adet soğan (doğranmış)
-
3 adet domates (rendelenmiş)
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
1/2 demet maydanoz(kıyılmış)
-
1,5 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
-
1 çay kaşığı karabiber
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
-
2 yemek kaşığı yoğurt
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 adet yumurta
Yapılışı
-
Isıtılmış tavada sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar pişirin.
-
Salçayı ve ardından domates rendesini ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin.
-
Tuz ve karabiberi de eklenen iç harcı ocaktan almadan önce maydanozu ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
-
Hamur için bir kapta tüm malzemeleri yoğurun ve 30 dakika mayalamaya bırakın.
-
Mayalanan hamuru unlu tezgaha alın ve 5 eşit beze olacak şekilde bölün.
-
Bezeleri tepsinizin büyüklüğüne göre açın.
-
Açtığınız yufkaların üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürün.
-
3 adet yufkayı tepsinize yerleştirin.
-
İç harcın tam altında olacak dördüncü yufkayı hamur olmaması için 170 derecede 7 dakika kadar ayrı bir tepside fırınlıyoruz.
-
Fırınlanan yufkayı diğer üç yufkanın üzerine koyduktan sonra iç harcı yufkanın her yerine yayıyoruz.
-
Son yufkayı da harcın üzerine güzelce yerleştirdikten sonra bir kapta çırptığınız yoğurt, sıvı yağ ve yumurta karışımını yufkanın üzerine iyice yayın.
-
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin.
-
Fırından çıkardıktan sonra 20 dakika dinlendirin ve servis edin.