-
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- Aldığı kadar un
- 10 yemek kaşığı sıvı yağ (yufkaların üzeri için)
İç Malzemesi için:
- 6 adet soğan (doğranmış)
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz(kıyılmış)
- 1,5 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Yapılışı- Isıtılmış tavada sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar pişirin.
- Salçayı ve ardından domates rendesini ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin.
- Tuz ve karabiberi de eklenen iç harcı ocaktan almadan önce maydanozu ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- Hamur için bir kapta tüm malzemeleri yoğurun ve 30 dakika mayalamaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlu tezgaha alın ve 5 eşit beze olacak şekilde bölün.
- Bezeleri tepsinizin büyüklüğüne göre açın.
- Açtığınız yufkaların üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürün.
- 3 adet yufkayı tepsinize yerleştirin.
- İç harcın tam altında olacak dördüncü yufkayı hamur olmaması için 170 derecede 7 dakika kadar ayrı bir tepside fırınlıyoruz.
- Fırınlanan yufkayı diğer üç yufkanın üzerine koyduktan sonra iç harcı yufkanın her yerine yayıyoruz.
- Son yufkayı da harcın üzerine güzelce yerleştirdikten sonra bir kapta çırptığınız yoğurt, sıvı yağ ve yumurta karışımını yufkanın üzerine iyice yayın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 20 dakika dinlendirin ve servis edin.