Soğan pidesi tarifi

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• Aldığı kadar un
• 10 yemek kaşığı sıvı yağ (yufkaların üzeri için)

İç Malzemesi için:

• 6 adet soğan (doğranmış)
• 3 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 demet maydanoz(kıyılmış)
• 1,5 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

• Isıtılmış tavada sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar pişirin.
• Salçayı ve ardından domates rendesini ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin.
• Tuz ve karabiberi de eklenen iç harcı ocaktan almadan önce maydanozu ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
• Hamur için bir kapta tüm malzemeleri yoğurun ve 30 dakika mayalamaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlu tezgaha alın ve 5 eşit beze olacak şekilde bölün.
• Bezeleri tepsinizin büyüklüğüne göre açın.
• Açtığınız yufkaların üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürün.
• 3 adet yufkayı tepsinize yerleştirin.
• İç harcın tam altında olacak dördüncü yufkayı hamur olmaması için 170 derecede 7 dakika kadar ayrı bir tepside fırınlıyoruz.
• Fırınlanan yufkayı diğer üç yufkanın üzerine koyduktan sonra iç harcı yufkanın her yerine yayıyoruz.
• Son yufkayı da harcın üzerine güzelce yerleştirdikten sonra bir kapta çırptığınız yoğurt, sıvı yağ ve yumurta karışımını yufkanın üzerine iyice yayın.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 20 dakika dinlendirin ve servis edin.