Sodalı börek nasıl yapılır? Sodalı börek tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Sodalı börek nasıl yapılır? Sodalı börek tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    -
    kalori/prs.

    ■MALZEMELER:
    ■3 adet yufka
    ■Sosu için:
    ■1su bardağından biraz eksik maden suyu
    ■2 adet yumurta
    ■1 çay bardağı sıvı yağ
    ■İÇ MALZEMESİ İÇİN:
    ■1 su bardağı yeşil mercimek
    ■1 adet kuru soğan
    ■1 tatlı kaşığı domates salçası
    ■tuz
    ■karabiber
    ■arzuya göre pul biber
    ■sıvı yağ
    ■ÜZERİ İÇİN:
    ■1 adet yumurta sarısı
    ■susam
    ■YAPILIŞI:
    ■Mercimeği çok ezilmeyecek şekilde haşlayıp süzün.
    ■Bir tavaya az miktarda sıvı yağı alin ve ince kıyım doğranmış soğanları siteleyim.
    ■Salçayı 2 yemek kaşığı suda ezin ve mercimeklerle birlikte soğana ekleyin,suyunu çekene dek pişirin.
    ■Baharatlarını ekleyip soğumaya bırakın.
    ■SOSU İÇİN; Soda, yumurta ve sıvı yağ karıştırıp güzelce çırpin
    ■1. yufkayı tezgaha serin ve üzerine yeteri kadar sostan sürün.
    ■2. yufkayı üzerine serip, sostan sürün.
    Son olarak 3. yufkayı en üste koyup sos sürün.Yani 3 kat yufkayı aralarına sos sürerek üst üste koyuyoruz.
    ■Yufkaları önce 4 eşit parçaya kesin. ( Sigara böreği keser gibi )
    ■Daha sonra 1 parçayı 3 eşit üçgene keselim 12 eşit üçgen parça elde ediyoruz. Ama dilerseniz daha büyük veya daha küçük parçalar kesebilirsiniz.
    ■Her parçanın geniş kısmına yeteri kadar iç malzemeden koyup,kenarları hafif içe katlayarak sigara böreği gibi rulo şeklinde sarın. ( Çok sıkı bir rulo olmasın.)
    ■Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.
    Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, bolca susam serpin. Ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin

    Malzemeler

    ■3 adet yufka
    ■Sosu için:
    ■1su bardağından biraz eksik maden suyu
    ■2 adet yumurta
    ■1 çay bardağı sıvı yağ
    ■İÇ MALZEMESİ İÇİN:
    ■1 su bardağı yeşil mercimek
    ■1 adet kuru soğan
    ■1 tatlı kaşığı domates salçası
    ■tuz
    ■karabiber
    ■arzuya göre pul biber
    ■sıvı yağ
    ■ÜZERİ İÇİN:
    ■1 adet yumurta sarısı
    ■susam

    Yapılışı

    ■Mercimeği çok ezilmeyecek şekilde haşlayıp süzün.
    ■Bir tavaya az miktarda sıvı yağı alin ve ince kıyım doğranmış soğanları siteleyim.
    ■Salçayı 2 yemek kaşığı suda ezin ve mercimeklerle birlikte soğana ekleyin,suyunu çekene dek pişirin.
    ■Baharatlarını ekleyip soğumaya bırakın.
    ■SOSU İÇİN; Soda, yumurta ve sıvı yağ karıştırıp güzelce çırpın
    ■1. yufkayı tezgaha serin ve üzerine yeteri kadar sostan sürün.
    ■2. yufkayı üzerine serip, sostan sürün.
    Son olarak 3. yufkayı en üste koyup sos sürün.Yani 3 kat yufkayı aralarına sos sürerek üst üste koyuyoruz.
    ■Yufkaları önce 4 eşit parçaya kesin. ( Sigara böreği keser gibi )
    ■Daha sonra 1 parçayı 3 eşit üçgene keselim 12 eşit üçgen parça elde ediyoruz. Ama dilerseniz daha büyük veya daha küçük parçalar kesebilirsiniz.
    ■Her parçanın geniş kısmına yeteri kadar iç malzemeden koyup,kenarları hafif içe katlayarak sigara böreği gibi rulo şeklinde sarın. ( Çok sıkı bir rulo olmasın.)
    ■Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.
    Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, bolca susam serpin. Ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin