Sıcacık mahluta çorbası (malatya)
-
Malzemeler
-
1 su bardağı kırmızı mercimek
-
Yarım çay bardağı pirinç
-
7 su bardağı su
Sosu için;
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 adet küçük boy soğan
-
Yarım yemek kaşığı biber salçası
-
Yarım yemek kaşığı domates salçası
-
Nane,pul biber,kimyon
Yapılışı
-
Bir tencereye yıkanmış mercimek ve pirinci alıyoruz.
-
Üzerine yedi su bardağı kadar su koyup mercimek ve pirinç yumuşayana kadar pişiriyoruz.
-
Ayrı bir tavada tereyağı ile birlikte ince ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
-
Kavrulan soğanlara salçalarıda ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.Son olarak baharatları da atıp altını kapatıyoruz.
-
Yumuşayan mercimek ve pirinçleri tel çırpıcı yardımıyla karıştırıp sosunu döküyoruz.
-
Yaklaşık beş dakika kadar da bu şekilde kaynatıp altını kapatıyoruz.
-
Eğer kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.