Sebzeli Kuru Fasulye
Author root Reading 2 min Published by
-
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 2 adet soğan
- 2 diş sarmısak
- 1’er adet pırasa, havuç ve kereviz
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 adet domates
- 1 kahve fincanı su
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 adet kesmeşeker, tuz
- Üzerine: Maydanoz
Yapılışı
- Kurufasulyeyi bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün suyunu süzüp, yarı yarıya yumuşayana kadar haşlayın.
- Kıyılmış soğan ve sarmısağı tencereye alın.
- Küp doğradığınız pırasa, havuç, kereviz ve zeytinyağını ilave edin. Tüm malzemeyi 3-4 dakika kavurun.
- Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesi katıp, kavurmaya devam edin.
- Suda açtığınız salçayı, kesmeşekeri ve tuzu ekleyin. Tencerenin ağzı açık olarak ara sıra karıştırarak 5-10 dakika pişirin.
- Haşlanmış fasulye ve haşlama suyundan 1 su bardağı ilave edip, 15 dakika pişmeye bırakın.
- Kıyılmış maydanozla birlikte sıcak veya ılık olarak servis yapın.