-
Malzemeler
- 1 kilogram bulgur
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 baş sarımsak
- 3 adet domates
- Birkaç dal maydanoz
Pişirmek için:
- Su
- Tuz
- Limon tuzu
Yapılışı- Bulgur ve irmiği ıslatıp yoğurun.
- Yumurtaları kırıp karışıma ilave edin.
- Son olarak unu da ekleyip kıvam alana kadar iyice yoğurun.
- Bulgurlu harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarına hafifçe bastırın.
- Suyu tencerede kaynatıp içine tuz ve limon suyu ilave edin.
- Köfteleri de ekleyip dağılmadan pişirin.
- Bu esnada sarımsağı dövün, domatesleri rendeleyin.
- Yağı tavada kızdırıp sarımsak, domates ve salçayı güzelce kavurun.
- Sudan aldığınız köfteleri süzgeçte suları süzülecek kadar bekletin.
- Tabaklara bölüştürdüğünüz köftelerin üzerine domates sosunu bolca ekleyin.
- Kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin. Afiyet olsun…