Şakşuka Tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Şakşuka Tarifi
    4-6
    kişilik
    30
    dakika
    -
    kalori/prs.
    Malzemeler
    " data-ad-slot="">
    • 3 adet orta boy patlıcan

       

    • 2 adet orta boy yeşil biber

       

    • 1 adet orta boy kuru soğan

       

    • 2 diş sarımsak

       

    • 2 adet iri domates

       

    • 1 tatlı kaşığı domates salçası

       

    • Yarım çay bardağı zeytinyağı

       

    • Yarım çay kaşığı tuz

       

    • Çeyrek demet maydanoz

    Yapılışı
    • Patlıcanların kabuklarını alacalı bir biçimde soyduktan sonra küp küp doğrayın.

       

    • Domatesleri de kabuklarını soyarak küp küp olcak şeklinde doğrayın.

       

    • Çekirdeklerini temizlediğiniz yeşil sivri biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.

       

    • Kuru soğanı minik parçalar halinde doğrayın ve sarımsağı ince ince kıyın.

       

    • Derin bir tencerede, zeytinyağında küp küp doğradığınız patlıcanları kızgın yağda renk alana dek kızartın.

    • Ardından fazla yağlarını almak için kağıt havlu üzerinde patlıcanlarınızı bekletin.

       

    • Kızmış zeytinyağlı bir tavada, minik parçalar halinde doğranmış kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin.

    • Ardından yeşil biberleri ekleyerek devam edin.

    • Doğradığınız domatesleri ve domates salçasını ve tuzu ilave ettikten sonra suyunu çekene dek kısık ateşte pişirin.

       

    • Koyu haldeki sosu, önceden hazırladığınız patlıcanlarla karıştırın.

    • Tercihe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek ılık veya soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz.