-
4-6
kişilik
30
dakika
-
kalori/prs.
Malzemeler
"
data-ad-slot="">
-
3 adet orta boy patlıcan
-
2 adet orta boy yeşil biber
-
1 adet orta boy kuru soğan
-
2 diş sarımsak
-
2 adet iri domates
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
Yarım çay bardağı zeytinyağı
-
Yarım çay kaşığı tuz
-
Çeyrek demet maydanoz
Yapılışı
-
Patlıcanların kabuklarını alacalı bir biçimde soyduktan sonra küp küp doğrayın.
-
Domatesleri de kabuklarını soyarak küp küp olcak şeklinde doğrayın.
-
Çekirdeklerini temizlediğiniz yeşil sivri biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
-
Kuru soğanı minik parçalar halinde doğrayın ve sarımsağı ince ince kıyın.
-
Derin bir tencerede, zeytinyağında küp küp doğradığınız patlıcanları kızgın yağda renk alana dek kızartın.
-
Ardından fazla yağlarını almak için kağıt havlu üzerinde patlıcanlarınızı bekletin.
-
Kızmış zeytinyağlı bir tavada, minik parçalar halinde doğranmış kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin.
-
Ardından yeşil biberleri ekleyerek devam edin.
-
Doğradığınız domatesleri ve domates salçasını ve tuzu ilave ettikten sonra suyunu çekene dek kısık ateşte pişirin.
-
Koyu haldeki sosu, önceden hazırladığınız patlıcanlarla karıştırın.
-
Tercihe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek ılık veya soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz.