Renkli Domates Soslu Gnocchi nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Renkli Domates Soslu Gnocchi Tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Renkli Domates Soslu Gnocchi nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Renkli Domates Soslu Gnocchi Tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler

    Hamuru için;

    2 adet orta boy patates
    1 bardak un
    1 adet yumurta
    Bir tutam muskat rendesi
    Bir tutam tuz
    1 çorba kaşığı toz parmesan;

    Sosu için;

    200 gr yeşil çeri domates
    200 gr sarı çeri domates
    200 gr çeri domates
    3 diş sarımsak
    4 çorba kaşığı zeytinyağı
    2 dal fesleğen
    Bir tutam tuz
    Bir tutam şeker
    Bir tutam karabiber

    Haşlamak için;

    5 bardak su
    2 çorba kaşığı zeytinyağı
    Bir tutam tuz

    Yapılışı

    Patatesleri haşlayın ve soğumadan ayıklayıp püre haline getirin.
    Hamurun tüm malzemelerini ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
    Hazırladığınız hamuru bir kaç parçaya ayırıp oklavadan kalın olacak şekilde şeritler yapın ve lokma lokma keserek unlayın.
    Bir çatal yardımıyla hamurlara şekil verip kaynar su da 1 kaç dakika haşlayın.
    Yüzeye çıkmaya başladıkça sosun içine alıp 1kaç dakika kaynatın.

    Sosun yapılışı:

    Zeytinyağı tavaya alıp kızdırın 2 dal fesleğen ve sarımsakları ekleyin.
    Ortadan ikiye böldüğünüz yeşil domatesleri, 2-3 dakika soteleyin.
    Kırmızı ve arı domatesleri de ekleyip soteleyin.
    Pişince içinden sarımsak ve fesleğeni çıkarın.
    Sosla buluşturduğunuz Gnocchi’leri taze fesleğen yaprakları ile servis edin.