Kolay Profiterol tarifi

Deftere Ekle

Ekleyen: Tayfun Usta

4-6
kişilik

60
dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 125 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
Kreması için:
- 500 mililitre süt
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Çikolata sosu için:
- 220 gram bitter çikolata
- 200 gram krema
Yapılışı
- Kremayla başlayın. Süt ve toz şekeri sos tenceresine aktarıp karıştırın.
- Un ve yumurtayı da ilave edin ve orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
- Kremaya vanilyayı da ekleyip iyice karıştırın ve altını kapatın.
- Oda sıcaklığına geldiğinde sıkma poşetine doldurduğunuz kremayı buzdolabına koyun.
- Profiterol hamuru için su ve tereyağını tencerede kaynatın.
- Unu da ekleyip 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırın.
- Hamur toparlanınca ocaktan alıp 15 dakika kadar dinlendirin.
- Oda sıcaklığındaki yumurtaları birer birer hamura ekleyin ve iyice karıştırarak yedirin.
- Hamurunuzu 15 dakika daha dinlendirdikten sonra pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kaşık ya da sıkma torbası yardımıyla arada boşluk kalacak şekilde küçük yuvarlaklar halinde aktarın.
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- Profiterolleri 40 dakika kadar fırınlayın. Çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
- Soğuyan hamurların altlarına bıçakla delik açıp en az 1 saat buzdolabında beklettiğiniz kremayı hamurların ortasındaki boşluklara doldurun.
- Profiterolleri servis tabağına piramit şeklinde dizin.
- Çikolata sosu için bitter çikolatayı doğrayıp kremayla birlikte sos tenceresinde eritin.
- Ocaktan alıp ılınmasını bekleyin ve servis tabağındaki profiterollerin üzerine gezdirin.
- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin. Afiyet olsun…