-
Malzemeler
Hamuru için:
-
-
1 su bardağı un
-
125 gram tereyağı
-
3 adet yumurta
Kreması için:
-
500 mililitre süt
-
1,5 çay bardağı toz şeker
-
3 yemek kaşığı un
-
1 adet yumurta
-
1 paket vanilya
Çikolata sosu için:
-
220 gram bitter çikolata
-
200 gram krema
Yapılışı
-
Kremayla başlayın. Süt ve toz şekeri sos tenceresine aktarıp karıştırın.
-
Un ve yumurtayı da ilave edin ve orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
-
-
Oda sıcaklığına geldiğinde sıkma poşetine doldurduğunuz kremayı buzdolabına koyun.
-
Profiterol hamuru için su ve tereyağını tencerede kaynatın.
-
Unu da ekleyip 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırın.
-
Hamur toparlanınca ocaktan alıp 15 dakika kadar dinlendirin.
-
Oda sıcaklığındaki yumurtaları birer birer hamura ekleyin ve iyice karıştırarak yedirin.
-
Hamurunuzu 15 dakika daha dinlendirdikten sonra pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kaşık ya da sıkma torbası yardımıyla arada boşluk kalacak şekilde küçük yuvarlaklar halinde aktarın.
-
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
-
Profiterolleri 40 dakika kadar fırınlayın. Çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
-
Soğuyan hamurların altlarına bıçakla delik açıp en az 1 saat buzdolabında beklettiğiniz kremayı hamurların ortasındaki boşluklara doldurun.
-
Profiterolleri servis tabağına piramit şeklinde dizin.
-
Çikolata sosu için bitter çikolatayı doğrayıp kremayla birlikte sos tenceresinde eritin.
-
Ocaktan alıp ılınmasını bekleyin ve servis tabağındaki profiterollerin üzerine gezdirin.
-
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin. Afiyet olsun…