Pratik Dana Julyen

  • Malzemeler
    • Yarım kg Dana Julyen
    • 1 orta boy patlıcan
    • 1 orta boy kabak
    • 1 domates
    • Zeytinyağı
    • Karabiber
    • Kekik
    • Toz kırmızı biber
    • Tuz
    • 1 diş sarımsak
    • Katkısız Manda Yoğurdu
    Yapılışı
    • Etinizin daha da yumuşak olması için kekik, karabiber ve zeytinyağı karışımını ete yedirin.
    • 2 saat kadar bu şekilde dinlendirmenizi öneririz. Arzunuza ve damak tadınıza göre etlerinizi çelik tavada ya da döküm tavada pişirebilirsiniz.
    • Tavaya 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Tava iyice kızınca etleri atın. Hızlıca çevirerek mühürlenmelerini sağlayın.
    • Daha sonra orta ateşte ara ara çevirerek 15-20 dakika daha pişirin.
    • Ufak bir parça keserek ya da tadarak etlerin kurumadan istediğiniz ölçüde piştiğine emin olun.
    • Kabak ve patlıcanı küp küp doğrayın.
    • Doğranmış patlıcanı bir miktar tuzlu suda 15-20 dakika bekleterek acısının çıkmasını sağlayın.
    • Kabak ve patlıcanı zeytinyağı, 2 tutam kekik ve biraz kırmızı pul biber ile karıştırarak çeşnilendirin.
    • Sebzeleri 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile kızmış ayrı bir tavada çevirerek yumuşayana kadar pişirin.
    • Sebzeleri ister etin yanında ister etlerle karıştırarak servis edin. Ya da  manda yoğurdu biraz sarımsak ile lezzetlendirip sebzelerinizle beraber sunun. Süslemek için ufak küpler halinde doğranmış domatesi sebzelerinizin üzerine ekleyin.
    • İşte bu kadar basit.
    • Afiyet olsun..
Rating