Pratik Dana Julyen

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Pratik Dana Julyen
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • Yarım kg Dana Julyen

    • 1 orta boy patlıcan

    • 1 orta boy kabak

    • 1 domates

    • Zeytinyağı

    • Karabiber

    • Kekik

    • Toz kırmızı biber

    • Tuz

    • 1 diş sarımsak

    • Katkısız Manda Yoğurdu

    Yapılışı
    • Etinizin daha da yumuşak olması için kekik, karabiber ve zeytinyağı karışımını ete yedirin.

    • 2 saat kadar bu şekilde dinlendirmenizi öneririz. Arzunuza ve damak tadınıza göre etlerinizi çelik tavada ya da döküm tavada pişirebilirsiniz.

    • Tavaya 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Tava iyice kızınca etleri atın. Hızlıca çevirerek mühürlenmelerini sağlayın.

    • Daha sonra orta ateşte ara ara çevirerek 15-20 dakika daha pişirin.

    • Ufak bir parça keserek ya da tadarak etlerin kurumadan istediğiniz ölçüde piştiğine emin olun.

    • Kabak ve patlıcanı küp küp doğrayın.

    • Doğranmış patlıcanı bir miktar tuzlu suda 15-20 dakika bekleterek acısının çıkmasını sağlayın.

    • Kabak ve patlıcanı zeytinyağı, 2 tutam kekik ve biraz kırmızı pul biber ile karıştırarak çeşnilendirin.

    • Sebzeleri 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile kızmış ayrı bir tavada çevirerek yumuşayana kadar pişirin.

    • Sebzeleri ister etin yanında ister etlerle karıştırarak servis edin. Ya da  manda yoğurdu biraz sarımsak ile lezzetlendirip sebzelerinizle beraber sunun. Süslemek için ufak küpler halinde doğranmış domatesi sebzelerinizin üzerine ekleyin.

    • İşte bu kadar basit.

    • Afiyet olsun..