-
Malzemeler
-
Yarım kg Dana Julyen
-
1 orta boy patlıcan
-
1 orta boy kabak
-
1 domates
-
Zeytinyağı
-
Karabiber
-
Kekik
-
Toz kırmızı biber
-
Tuz
-
1 diş sarımsak
-
Katkısız Manda Yoğurdu
Yapılışı
-
Etinizin daha da yumuşak olması için kekik, karabiber ve zeytinyağı karışımını ete yedirin.
-
2 saat kadar bu şekilde dinlendirmenizi öneririz. Arzunuza ve damak tadınıza göre etlerinizi çelik tavada ya da döküm tavada pişirebilirsiniz.
-
Tavaya 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Tava iyice kızınca etleri atın. Hızlıca çevirerek mühürlenmelerini sağlayın.
-
Daha sonra orta ateşte ara ara çevirerek 15-20 dakika daha pişirin.
-
Ufak bir parça keserek ya da tadarak etlerin kurumadan istediğiniz ölçüde piştiğine emin olun.
-
Kabak ve patlıcanı küp küp doğrayın.
-
Doğranmış patlıcanı bir miktar tuzlu suda 15-20 dakika bekleterek acısının çıkmasını sağlayın.
-
Kabak ve patlıcanı zeytinyağı, 2 tutam kekik ve biraz kırmızı pul biber ile karıştırarak çeşnilendirin.
-
Sebzeleri 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile kızmış ayrı bir tavada çevirerek yumuşayana kadar pişirin.
-
Sebzeleri ister etin yanında ister etlerle karıştırarak servis edin. Ya da manda yoğurdu biraz sarımsak ile lezzetlendirip sebzelerinizle beraber sunun. Süslemek için ufak küpler halinde doğranmış domatesi sebzelerinizin üzerine ekleyin.
-
İşte bu kadar basit.
-
Afiyet olsun..