Daha sonra orta ateşte ara ara çevirerek 15-20 dakika daha pişirin.
Ufak bir parça keserek ya da tadarak etlerin kurumadan istediğiniz ölçüde piştiğine emin olun.
Kabak ve patlıcanı küp küp doğrayın.
Doğranmış patlıcanı bir miktar tuzlu suda 15-20 dakika bekleterek acısının çıkmasını sağlayın.
Kabak ve patlıcanı zeytinyağı, 2 tutam kekik ve biraz kırmızı pul biber ile karıştırarak çeşnilendirin.
Sebzeleri 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile kızmış ayrı bir tavada çevirerek yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeleri ister etin yanında ister etlerle karıştırarak servis edin. Ya da manda yoğurdu biraz sarımsak ile lezzetlendirip sebzelerinizle beraber sunun. Süslemek için ufak küpler halinde doğranmış domatesi sebzelerinizin üzerine ekleyin.
