Pratik Biber dolması tarifi

  • Malzemeler
    • 12 adet dolmalık biber
    • 16 yemek kaşığı pirinç
    • 2 adet orta boy soğan
    • 1 su bardağı zeytinyağı
    • 2 adet domates
    • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
    • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı yenibahar
    • 1 çay kaşığı toz nane
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • Yarım demet maydanoz
    • Yarım limon
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    Yapılışı
    • Dolmalık biberleri yıkayın. Biberi zedelemeden bıçak yardımıyla ya da parmağınızla saplarını çıkarın ve çekirdeklerini temizleyin.
    • Soğanları yemeklik doğrayın, domateslerin kabuklarını kalınca soyup bir kenara ayırdıktan sonra yemeklik doğrayın.
    • Soğanları pembeleşene kadar zeytinyağında kavurun.
    • Üzerine pirinç, kuş üzümü ve maydanoz harici tüm malzemeleri ekleyip fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
    • Kavurma işleminin sonunda kıyılmış maydanozları ve üzümü ekleyin. Harca 1,5 bardak sıcak su ekleyerek suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirin.
    • Hafif ılınan harcı biberlere çok sıkıştırmadan doldurun, üstlerini ayırdığınız domates kabuklarıyla kapatın.
    • Dolmaları kenarında boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin ve biberlerin yarısına gelecek şekilde su doldurun.
    • Kısık ateşte ara sıra kontrol ederek pişirin. Soğuk olarak servis yapın.
Rating