Pratik Biber dolması tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Pratik Biber dolması tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 12 adet dolmalık biber

    • 16 yemek kaşığı pirinç

    • 2 adet orta boy soğan

    • 1 su bardağı zeytinyağı

    • 2 adet domates

    • 2 yemek kaşığı kuş üzümü

    • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

    • 1 tatlı kaşığı pul biber

    • 1 çay kaşığı yenibahar

    • 1 çay kaşığı toz nane

    • 1 yemek kaşığı toz şeker

    • 1 çay kaşığı karabiber

    • Yarım demet maydanoz

    • Yarım limon

    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Yapılışı
    • Dolmalık biberleri yıkayın. Biberi zedelemeden bıçak yardımıyla ya da parmağınızla saplarını çıkarın ve çekirdeklerini temizleyin.

    • Soğanları yemeklik doğrayın, domateslerin kabuklarını kalınca soyup bir kenara ayırdıktan sonra yemeklik doğrayın.

    • Soğanları pembeleşene kadar zeytinyağında kavurun.

    • Üzerine pirinç, kuş üzümü ve maydanoz harici tüm malzemeleri ekleyip fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.

    • Kavurma işleminin sonunda kıyılmış maydanozları ve üzümü ekleyin. Harca 1,5 bardak sıcak su ekleyerek suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirin.

    • Hafif ılınan harcı biberlere çok sıkıştırmadan doldurun, üstlerini ayırdığınız domates kabuklarıyla kapatın.

    • Dolmaları kenarında boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin ve biberlerin yarısına gelecek şekilde su doldurun.

    • Kısık ateşte ara sıra kontrol ederek pişirin. Soğuk olarak servis yapın.