Pho çorbası tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Pho çorbası tarifi
    4-6
    kişilik
    60
    dakika
    Malzemeler
    • 250 gram dana kontrafile

    • 2 tatlı kaşığı zeytinyağı

    • 250 gram pirinç eriştesi

    • 5 su bardağı tavuk suyu

    • 1 adet kuru soğan

    • 4 adet yıldız anason

    • 1 adet çubuk tarçın

    • 1 başparmak kadar zencefil

    • 1 demet kişniş

    • 2 çorba kaşığı misket limonu suyu

    • 1 adet jalapeno biberi

    • 1 çorba kaşığı balık sosu

    • 2 tatlı kaşığı soya sosu

    • 2-3 dal taze soğan

    • 125 gram soya filizi

    • Tuz        

    • Karabiber

    Servis için:

    • Acı Sriracha sosu

    • Soya sosu

    • Misket limonu

    Yapılışı
    • Eti tuz ve biberle tatlandırın.

    • Zeytinyağını tavada kızdırın.

    • Etin her iki tarafını da 2-3 dakika mühürleyin.

    • Tavadan aldığınız etinizi bir kenarda dinlendirin.

    • Erişteleri kaynar suda 4-5 dakika haşlayın.

    • Suyunu süzüp erişteleri kenara alın.

    • Tavuk suyu, kuru soğan, anason, tarçın, doğranmış zencefil ve kişnişin saplarını orta ateşte 20 dakika kaynatın.

    • Bu sürenin sonunda tavuk suyunu süzüp yeniden tencereye alın.

    • Limon suyu, balık sosu, soya sosu, jalapeno biberi, ince doğranmış kişniş ve yeşil soğanı çorbaya ekleyip kaynama noktasına kadar ısıtın.

    • Dinlenen etinizi keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin.

    • Erişte, et dilimleri ve soya filizini kaynamakta olan çorbaya ilave edin ve karıştırın.

    • Üzerini kişniş yapraklarıyla süsleyip, misket limonu dilimleri, soya sosu ve Sriracha sosuyla servis edin. Afiyet olsun…