Pho çorbası tarifi

Pho corbasi tarifi image 1 Info
  • Malzemeler
    • 250 gram dana kontrafile
    • 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
    • 250 gram pirinç eriştesi
    • 5 su bardağı tavuk suyu
    • 1 adet kuru soğan
    • 4 adet yıldız anason
    • 1 adet çubuk tarçın
    • 1 başparmak kadar zencefil
    • 1 demet kişniş
    • 2 çorba kaşığı misket limonu suyu
    • 1 adet jalapeno biberi
    • 1 çorba kaşığı balık sosu
    • 2 tatlı kaşığı soya sosu
    • 2-3 dal taze soğan
    • 125 gram soya filizi
    • Tuz        
    • Karabiber

    Servis için:

    Pho corbasi tarifi image 0
    • Acı Sriracha sosu
    • Soya sosu
    • Misket limonu
    Yapılışı
    • Eti tuz ve biberle tatlandırın.
    • Zeytinyağını tavada kızdırın.
    • Etin her iki tarafını da 2-3 dakika mühürleyin.
    • Tavadan aldığınız etinizi bir kenarda dinlendirin.
    • Erişteleri kaynar suda 4-5 dakika haşlayın.
    • Suyunu süzüp erişteleri kenara alın.
    • Tavuk suyu, kuru soğan, anason, tarçın, doğranmış zencefil ve kişnişin saplarını orta ateşte 20 dakika kaynatın.
    • Bu sürenin sonunda tavuk suyunu süzüp yeniden tencereye alın.
    • Limon suyu, balık sosu, soya sosu, jalapeno biberi, ince doğranmış kişniş ve yeşil soğanı çorbaya ekleyip kaynama noktasına kadar ısıtın.
    • Dinlenen etinizi keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin.
    • Erişte, et dilimleri ve soya filizini kaynamakta olan çorbaya ilave edin ve karıştırın.
    • Üzerini kişniş yapraklarıyla süsleyip, misket limonu dilimleri, soya sosu ve Sriracha sosuyla servis edin. Afiyet olsun…
Rating