-
Malzemeler
- 250 gram dana kontrafile
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 250 gram pirinç eriştesi
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet yıldız anason
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 başparmak kadar zencefil
- 1 demet kişniş
- 2 çorba kaşığı misket limonu suyu
- 1 adet jalapeno biberi
- 1 çorba kaşığı balık sosu
- 2 tatlı kaşığı soya sosu
- 2-3 dal taze soğan
- 125 gram soya filizi
- Tuz
- Karabiber
Servis için:
- Acı Sriracha sosu
- Soya sosu
- Misket limonu
Yapılışı- Eti tuz ve biberle tatlandırın.
- Zeytinyağını tavada kızdırın.
- Etin her iki tarafını da 2-3 dakika mühürleyin.
- Tavadan aldığınız etinizi bir kenarda dinlendirin.
- Erişteleri kaynar suda 4-5 dakika haşlayın.
- Suyunu süzüp erişteleri kenara alın.
- Tavuk suyu, kuru soğan, anason, tarçın, doğranmış zencefil ve kişnişin saplarını orta ateşte 20 dakika kaynatın.
- Bu sürenin sonunda tavuk suyunu süzüp yeniden tencereye alın.
- Limon suyu, balık sosu, soya sosu, jalapeno biberi, ince doğranmış kişniş ve yeşil soğanı çorbaya ekleyip kaynama noktasına kadar ısıtın.
- Dinlenen etinizi keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin.
- Erişte, et dilimleri ve soya filizini kaynamakta olan çorbaya ilave edin ve karıştırın.
- Üzerini kişniş yapraklarıyla süsleyip, misket limonu dilimleri, soya sosu ve Sriracha sosuyla servis edin. Afiyet olsun…
