Peynirli sıkma tarifi

Peynirli sıkma tarifi

Hamuru için:

• 450 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 mililitre su

İç harcı için:

• 250 gram lor peynir
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı tereyağ

• Unu, kabartma tozunu, tuzunu ve suyunu bir yoğurma kabında birleştirin. Bütün malzemeleri yoğurun.
• Güzelce yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Bu arada soğanları yemeklik doğrayıp bir tavaya alın. Üzerine sıvı yağı ekleyin ve kavurun.
• Soğanlar kavrulduktan sonra peyniri ilave edin ve karıştırın.
• Tuzunu pul biberini ve karabiberini ekledikten sonra ocaktan alın.
• Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölüp bezeler oluşturun.
• Tezgahın üzerini unlayın. Bezeleri tezgahta kahvaltı tabağı büyüklüğünde açın.
• Bu sırada tavanızı ısıtmak için ocağa alın.
• Önceden ısıttığınız tavaya açtığınız hamurlardan birini yerleştirin. Arkalı önlü pişirin.
• Pişirdiğiniz hamura tereyağı sürün, içine hazırladığınız harcı koyup sıkıca sarın.
• Dilediğiniz soslarla sıcak servis edin.