-
Malzemeler
-
4 adet orta boy patlıcan
-
350 gram kıyma
-
3 adet yeşil biber
-
2 adet domates
-
1 adet kuru soğan
-
2 diş sarımsak
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı salça
-
Tuz
-
Karabiber
-
Pul biber
Yapılışı
-
Alaca soyduğunuz patlıcanları yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
-
Patlıcanları yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.
-
Bu esnada kıymalı sosu hazırlayın.
-
Soğanları yemeklik, domatesleri ise küçük küpler halinde doğrayın.
-
Biberleri de ince halkalar halinde doğrayın.
-
Sarımsakları ise ince ince kıyın.
-
Kıymayı tavada sıvı yağla kavurun.
-
Kıymaya önce soğanı sonra da biberi ilave edin ve kavurmaya devam edin.
-
Ardından sarımsakları, domatesi, salçayı ve baharatları ilave edin.
-
Domatesler suyunu çekince 1 çay bardağı daha su ekleyin ve suyunu iyice çekene kadar pişirin.
-
Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları kağıt havluyla kurulayın.
-
Sıvı yağda kızarttığınız patlıcanları fazla yağının çekilmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın.
-
Ardından patlıcanları tencerenin tabanına dizip üzerine de kıymalı sosu yayın.
-
1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve orta ateşte 15 dakika kadar pişirin.
-
Servis etmeden önce biraz dinlendirin. Afiyet olsun!