Patlıcan musakka tarifi

  • Malzemeler
    • 4 adet orta boy patlıcan
    • 350 gram kıyma
    • 3 adet yeşil biber
    • 2 adet domates
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı salça
    • Tuz
    • Karabiber
    • Pul biber
    Yapılışı
    • Alaca soyduğunuz patlıcanları yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
    • Patlıcanları yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.
    • Bu esnada kıymalı sosu hazırlayın.
    • Soğanları yemeklik, domatesleri ise küçük küpler halinde doğrayın.
    • Biberleri de ince halkalar halinde doğrayın.
    • Sarımsakları ise ince ince kıyın.
    • Kıymayı tavada sıvı yağla kavurun.
    • Kıymaya önce soğanı sonra da biberi ilave edin ve kavurmaya devam edin.
    • Ardından sarımsakları, domatesi, salçayı ve baharatları ilave edin.
    • Domatesler suyunu çekince 1 çay bardağı daha su ekleyin ve suyunu iyice çekene kadar pişirin.
    • Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları kağıt havluyla kurulayın.
    • Sıvı yağda kızarttığınız patlıcanları fazla yağının çekilmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın.
    • Ardından patlıcanları tencerenin tabanına dizip üzerine de kıymalı sosu yayın.
    • 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve orta ateşte 15 dakika kadar pişirin.
    • Servis etmeden önce biraz dinlendirin. Afiyet olsun!
Rating