Patlıcan musakka tarifi

Deftere Ekle

Ekleyen: Tayfun Usta

4-6
kişilik

45
dakika
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 350 gram kıyma
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yapılışı
- Alaca soyduğunuz patlıcanları yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
- Patlıcanları yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.
- Bu esnada kıymalı sosu hazırlayın.
- Soğanları yemeklik, domatesleri ise küçük küpler halinde doğrayın.
- Biberleri de ince halkalar halinde doğrayın.
- Sarımsakları ise ince ince kıyın.
- Kıymayı tavada sıvı yağla kavurun.
- Kıymaya önce soğanı sonra da biberi ilave edin ve kavurmaya devam edin.
- Ardından sarımsakları, domatesi, salçayı ve baharatları ilave edin.
- Domatesler suyunu çekince 1 çay bardağı daha su ekleyin ve suyunu iyice çekene kadar pişirin.
- Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları kağıt havluyla kurulayın.
- Sıvı yağda kızarttığınız patlıcanları fazla yağının çekilmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın.
- Ardından patlıcanları tencerenin tabanına dizip üzerine de kıymalı sosu yayın.
- 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve orta ateşte 15 dakika kadar pişirin.
- Servis etmeden önce biraz dinlendirin. Afiyet olsun!