Patatesli hamsi tarifi
Author root Reading 2 min Views 4 Published by
-
Malzemeler
- 500 gram kılçığı ayıklanmış hamsi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 adet orta boy patates
- 1 demet maydanoz
- 1 adet iri boy kuru soğan
- 7-8 diş sarımsak
- 3 adet orta boy domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet limonun suyu
- Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık su
Yapılışı
- Geniş, yayvan ama kenarları çok yüksek olmayan bir tencere veya bu şekildeki kapaklı bir tavayı hazır edin.
- Tencere veya tavanızın en altına halka halka ama incecik dilimlediğiniz patatesleri dizin.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz, ince doğranmış sarımsak ve soğanları yerleştirin.
- Tuz ve karabiberi serpiştirip, zeytinyağının da yarısını üzerine gezdirin.
- En üste küp küp doğranmış domateslerin gelişi güzel ekleyin.
- Kılçıkları ayıklanmış hamsileri yıkayıp süzdükten sonra bir tatlı kaşığı tuzla karıştırıp, 10 dakika kadar bekleyin.
- Bu hamsileri merkezden kenarlara doğru sebzelerin üstünü kapatacak şekilde dizin.
- Üzerine kalan zeytinyağıyla limon suyunu ve ılık suyu gezdirip, orta ısıdaki ateşin üstüne oturtun.
- Yaklaşık 25-30 dakika sonra sebzeli hamsiniz pişmiş olur.
- Kapağını açmadan 5-7 dakika bekletip, sonra servise sunun.
