Paça Çorbası Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Paça Çorbası Tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 10 tane taze paça

    • 3 çorba kaşığı un

    • 3 tane yumurta

    • 1 buçuk limon

    • 2 diş sarımsak

    • 1 baş soğan

    Yapılışı
    • Paçalar önce ateş üzerinde tutularak iyice ütülenir. Sonra kılları iyice kazınır.

    • İki tırnağı arasındaki kıl kesesi yarılarak çıkartılır. İyice yıkanıp büyük bir tencereye konur.

    • Bir kaşık yağ, sarımsak, yarım limon, bütün soğan ilavesi ile pişirilir.

    • Piştikten sonra kemiklerden ayrılır, iliklerinin çıkması için iyice silkelenir.

    • Diğer bir kapta yumurta sarısı, bir limon suyu, un, yarım bardak soğuk su, iyice çarpılarak çorbaya süzülür.

    • Etler de ilave edilerek un kokusu gidinceye kadar kaynatılır.

    • Not: Paçaları ütülerken kararmaması için devamlı çeviriniz.

      Paça düdüklü tencerede daha çabuk pişer, ama lezzeti normal tenceredekine oranla daha az olur.