-
Malzemeler
-
500 gram kuzu kuşbaşı
-
4 su bardağı su
-
2,5 tatlı kaşığı tuz
-
1 adet kuru soğan
-
2 adet havuç
-
6 yemek kaşığı tereyağı
-
2 su bardağı pirinç
-
2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
-
Eti kısık ateşte kendi suyu ile yaklaşık 40 dakika pişirin.
-
Ete su ve tuz ilave edin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
-
Soğanı küp küp, havuçları da kibrit çöpü gibi doğrayın.
-
Tereyağını tencerede eritip soğan ve havuçları ara sıra karıştırarak kısık ateşte kavurun.
-
Suyunu çeken etleri havuçlara ilave edin.
-
Bir-iki kez çevirdiğiniz sebzeleri tencerenin dibine yayın.
-
Üzerine pirinç, su ve tuz ilave edin ve kaynamaya bırakın.
-
Kaynayınca önce orta sonra kısık ateşte suyu çekilene kadar pişirin.
-
Altını kapatıp üzerine karabiber serpin.
-
Tencerenin üzerine kağıt havlu serip 20 dakika kadar dinlendirdiğiniz pilavınızı soğutmadan servis edin. Afiyet olsun…