Özbek pilavı tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Özbek pilavı tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 500 gram kuzu kuşbaşı

    • 4 su bardağı su

    • 2,5 tatlı kaşığı tuz

    • 1 adet kuru soğan

    • 2 adet havuç

    • 6 yemek kaşığı tereyağı

    • 2 su bardağı pirinç

    • 2 tatlı kaşığı karabiber

    Yapılışı
    • Eti kısık ateşte kendi suyu ile yaklaşık 40 dakika pişirin.

    • Ete su ve tuz ilave edin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

    • Soğanı küp küp, havuçları da kibrit çöpü gibi doğrayın.

    • Tereyağını tencerede eritip soğan ve havuçları ara sıra karıştırarak kısık ateşte kavurun.

    • Suyunu çeken etleri havuçlara ilave edin.

    • Bir-iki kez çevirdiğiniz sebzeleri tencerenin dibine yayın.

    • Üzerine pirinç, su ve tuz ilave edin ve kaynamaya bırakın.

    • Kaynayınca önce orta sonra kısık ateşte suyu çekilene kadar pişirin.

    • Altını kapatıp üzerine karabiber serpin.

    • Tencerenin üzerine kağıt havlu serip 20 dakika kadar dinlendirdiğiniz pilavınızı soğutmadan servis edin. Afiyet olsun…