Nefis Rulo Açma Tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Nefis Rulo Açma Tarifi
    4-6
    kişilik
    60
    dakika
    Malzemeler
    • 1 paket kuru maya 10 gr lık

    • 1 çay bardağı sıvı yağ

    • 1 çay bardağı ılık su

    • 1 su bardağı ılık süt

    • Yarım çay bardağı şeker

    • 1 tatlı kaşığı tuz

    • Aldığı kadar un (ele biraz yapışan kıvam olması )

      Üzeri için;

    • 1 yumurta sarısı

      Arasına sürmek için;

    • Eritilmiş tereyağ 100 gr

    Yapılışı

    1.İlk önce süt, şeker ve kuru maya karıştırılır ve 10 dk mayalanması sağlanır.

    2.Ardından yoğurma kabına tüm sıvılar ve bekletilen maya 2 dk karıştırılır. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave edilerek yoğrulur. 3.Ele biraz yapışan hamur olması lazım. Hazır hamuru üzeri hava girmeyecek şekilde kapatılır. 4.45 dk yada 1 saat kadar mayalanması için beklenir (ortamın sıcaklığına bağlı)

    5. Mayalanan hamurdan 10 tane bezelere ayrılır ve tekrar 10 dk bekletilir.

    6.Bekletilen bezeden tabak boyutunda açılır ve 5 tane açılan bezelerin aralarına tereyağı sürülür ve 15 dk bekletilir. Bir diğer bezeden de aynı şekilde yapılır.

    7.15 dakika bekletilen hamuru açılabilecek boyutunda açılır ve ortada ikiye bölünür ve uzunlumasına kesilir. Rulo şekli verilir. Tepsiye dizilir 30 dk tepsi mayası bekletilir.

    8.Yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakılır.

    Afiyet olsun ☺️