Nar ekşili bulgur pilavı tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Nar ekşili bulgur pilavı tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 2 su bardağı pilavlık iri bulgur

    • 1 yemek kaşığı tereyağı

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

    • 5-6 adet orta boy kuru soğan

    • 4-5 adet yeşil sivri biber

    • 4-5 adet orta boy domates

    • 1 yemek kaşığı biber salçası

    • 4 su bardağı tavuk suyu ya da su

    • 1 kahve fincanı nar ekşisi

    • 1 çay kaşığı kimyon

    • 1 çay kaşığı karabiber

    • 1 çay kaşığı tuz

    • 2-3 adet haşlanmış tavuk budu

    Yapılışı
    • Önce bütün bir tavuğu ya da tavuk butlarını haşlayın. Suyunu ayırıp, tavukları didikleyin.

    • Diğer tarafta geniş bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyun.

    • Yağ erir erimez, çok ince yemeklik doğranmış soğanlarla yine ince halkalar halinde dilimlediğiniz yeşil biberleri kavurmaya başlayın.

    • Soğanlar sararmaya başladığında rendelenmiş domateslerle beraber biber salçasını da tencereye ilave edip, 2-3 dakika daha kavurun.

    • Pilavın suyunu ya da varsa et suyunu tencereye aktarın.

    • Su kaynamaya başladığında yıkanmış ve süzülmüş bulgur, nar ekşisi ile kimyon, tuz ve karabiberi de tencereye ekleyin.

    • Bu arada bir kenarda bekleyen didiklenmiş tavuklarınızı da katın ve birkaç kez karıştırıp, pişmeye bırakın. En az 15-20 dakika ağzını açmadan dinlenip, demlenmesini bekleyin.

    • Sonra kapağını açıp, bir tahta kaşıkla çok hafif ve dikkatli bir şekilde pilavı karıştırıp, altüst edin. Pilavınız servise hazırdır.