Mükemmel Soğan Dolması

• 6 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sumak
• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 adet domates
• 1,5 su bardağı su
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• Soğanları yemeklik doğrayın.
• Tavaya zeytinyağı ve sıvı yağı aktarıp soğanları kavurmaya başlayın.
• Soğanlar hafif renk alınca salçayı ilave edin.
• Pirinçleri yıkayın ve süzdürün. Kavurduğunuz soğanın üzerine pirinci ilave edin ve kavurmaya devam edin.
• Tuz ve baharatları ilave edin.
• Domateslerin kabuğunu soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz domatesi de pirincin üzerine ilave edin.
• Suyu da ilave edip, pirinçler suyu çekene kadar, tencerenin kapağı kapalı bir biçimde pişirin.
• Maydanozu ince kıyın. Pirinçler suyunu çekince içine kıydığınız maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
• Dolduracağınız soğanların kabuğunu soyup, su dolu bir tencereye aktarın ve 10 dakika haşlayın. Haşlanan soğanları videodaki gibi tek tek yapraklarına ayırın. İçine hazırladığınız dolma harcını dikkatlice doldurun.
• Doldurduğunuz soğanları yassı olacak şekilde tencereye dizin.
• Salça, kekik ve sıcak suyu bir kapta iyice karıştırın.
• Dolmaların üzerine salçalı su karışımını ilave edip, kısık ateşte 25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra üzerine taze nane doğrayın. Soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun.