Milföy Çanağında Tantuni Sote

• Yarım kilo kuş başı et
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yeşil biber
• 1 kapya biber
• 1 büyük soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• 8 milföy

Üzerine sürmek için;

• Yumurta sarısı

• Öncelikle eti pişirmek için düdüklüye koyun.
• Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup düdüklünün kapağını kapatın.
• Diğer tarafta tavaya soğanı biberleri ince ince kıyıp yağını ekleyip kavun.
• Pişen etlerimizi düdüklüden aldıktan sonra küçük küçük tantuni şeklinde doğrayın.
• Sonrasında tavaya aktarın ve baharatını tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra, altını kapatın.
• Kalıplara soteleri boşaltın, üzerine yumuşayan milföyü kapatın ve üstüne çarpı şeklinde çizik açın
• Yumurta sarısı sürüp 200 derecede kızarana kadar pişirin.
• İlk sıcağı çıkınca ters çevirip servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun…