Mevlana böreği tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Mevlana böreği tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 100 gram tereyağ

    • 3,5 su bardağı un

    • 1 çay bardağı yoğurt

    • Yarım çay bardağı su

    • 4 yumurta sarısı

    • 2 yumurta beyazı

    • 1 çay kaşığı karbonat

    • 1 çay kaşığı tuz

    İç harcı için:

    • 125 gram rendelenmiş beyaz peynir

    • 1 demet maydanoz

    • 1 tatlı kaşığı karabiber

    • 2 yumurta beyazı

    Yapılışı
    • Tereyağını bir sos tenceresine alarak eritin.

    • Un, yoğurt, karbonat, yumurta ve tuzu geniş bir kaba alın ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.

    • Elde ettiğiniz hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.

    • Dinlenen bezeleri oklava yardımıyla 15 santimetre çapında açın.

    • Aralarını erittiğiniz tereyağı ile yağladığınız hamurları üçer üçer üst üste koyun ve yağın donmasını bekleyin.

    • Bütün bezelere aynı işlemi uygulayın.

    • Hazırlanan üçlü yufkayı tekrardan incecik açın ve her tarafını eritilmiş tereyağı ile yağlayarak bohça şeklinde kapatın.

    • İç harcı için gerekli olan bütün malzemeyi geniş bir kasede karıştırın.

    • Elde edilen kareyi dört parçaya bölerek ortalarına iç harçtan koyun ve üçgen şeklinde kapatın.

    • Muskaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

    • Üzerine tekrar eritilmiş tereyağı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

    • Ilık servis yapın. Afiyet olsun…