-
Malzemeler
-
-
2 adet patlıcan
-
5 adet yeşil biber
-
2 adet kırmızı biber
-
2 adet domates
-
1/2 demet maydanoz
-
2 diş sarımsak
-
1 adet soğan
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
1 tatlı kaşığı biber salçası
-
1/2 çay bardağı karabiber
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı kimyon
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
-
1 kırmızı biber ve 3 yeşil biberi çok minik parçalar olacak şekilde kesin. Soğanı yemeklik doğrayın, maydanozu incecik kıyın, sarımsakları ezin, domatesin çekirdekli kısmını atıp sadece eti kısmını minik minik doğrayın.
-
Kıymayı derin bir kaba alın. Önce sadece baharatları ekleyin ve 5-6 dakika kadar yoğurun.
-
Sonra doğradığınız bütün sebzeleri ve salçayı da ekleyin ve 5 dakika kadar daha yoğurun.
-
Yoğrulmuş kıymayı streçleyip 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
-
Fırını 180 derecede ısıtın.
-
Bu arada patlıcanları soyup, ince uzun şekilde dilimleyin. Bir tepsinin veya borcamın dibini yağlayın üzerine dilimlenmiş patlıcanları dizin. Patlıcanların üzerine hafif tuz gezdirin.
-
Dinlenmiş kıymayı patlıcanların üzerine düzgün bir şekilde yayın.
-
-
Son olarak da 1 tatlı kaşığı salça ve 1/2 bardak sıcak suyu yemeğin üzerine gezdirip, önceden ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN