Mercimekli köfte tarifi
Author root Reading 2 min Published by
-
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
- 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
- 2 çay kaşığı tuz
- Kimyon
- Pul biber
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri ayıklayıp yıkayın.
- Ardından tencereye alıp üzerini geçecek kadar suyla iyice yumuşayana kadar haşlayın.
- Suyunu çeken mercimeklerin üzerine ince bulguru da ilave edip kapağını kapatın ve yarım saat bekletin.
- Kuru soğan ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- İçine salçayı da ekleyip ocaktan alın ve mercimeklere ekleyin.
- Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince kıyıp baharatlarla birlikte diğer malzemelere ilave edin.
- Malzemeleri elinizle yoğurup yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
- Elinizle şekil verdiğiniz köfteleri yeşillikler, turşu ve çeşitli soslarla servis edin.
