Mercimekli köfte tarifi

  • Malzemeler
    • 1 su bardağı kırmızı mercimek
    • 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
    • 1 adet kuru soğan
    • 1 demet maydanoz
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 demet taze soğan
    • 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
    • 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
    • 2 çay kaşığı tuz
    • Kimyon
    • Pul biber
    • Karabiber
    Yapılışı
    • Öncelikle mercimekleri ayıklayıp yıkayın.
    • Ardından tencereye alıp üzerini geçecek kadar suyla iyice yumuşayana kadar haşlayın.
    • Suyunu çeken mercimeklerin üzerine ince bulguru da ilave edip kapağını kapatın ve yarım saat bekletin.
    • Kuru soğan ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
    • İçine salçayı da ekleyip ocaktan alın ve mercimeklere ekleyin.
    • Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince kıyıp baharatlarla birlikte diğer malzemelere ilave edin.
    • Malzemeleri elinizle yoğurup yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
    • Elinizle şekil verdiğiniz köfteleri yeşillikler, turşu ve çeşitli soslarla servis edin.
Rating