Meftune tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Meftune tarifi
    4-6
    kişilik
    60
    dakika
    Malzemeler

    • 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti

    • 1 su bardağı su

    • 1 kilogram patlıcan

    • 6 adet domates

    • 3-4 adet sivri biber (arzuya göre acı biber de olabilir)

    • 2 çorba kaşığı tereyağı

    • 2 çorba kaşığı tane sumak

    • 4 diş sarımsak

    • Yarım çay kaşığı un

    • Tuz

    Yapılışı

    • Etleri düdüklü tencereye koyup üstüne su ekleyerek 15 dakika haşlayın.

    • Patlıcan ve domatesleri kabuklarını soymadan iri küpler halinde, biberleri de halka halka doğrayın.

    • Pişen etleri geniş ve derin bir tencereye alıp, üzerine sırasıyla patlıcan, domates, biber, tuz ve tereyağının yarısını ekleyin.

    • Aynı işlemi bir kez daha tekrarlayın.

    • Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte, 15 dakika pişirin.

    • Patlıcanların kararmaması için tahta kaşıkla ara sıra hafifçe karıştırın.

    • Ayrı bir yerde sumağa 1 çay bardağı sıcak su ekleyip 10 dakika dinlendirin.

    • Suyu bir kaba süzüp, üzerine un ekleyip karıştırın.

    • Unlu sumak suyunu yemeğin üzerine gezdirip, bir taşım daha pişirin.

    • Meftuneyi servis tabağına alıp üzerine dövülmüş sarımsak serpiştirin.

    • Sıcak olarak servis yapın.

Urfa ciğer kebabı tarifi Urfa ciğer kebabı tarifi
Kaburga dolması tarifi Kaburga dolması tarifi
Tantuni tarifi Tantuni tarifi
Ali nazik tarifi Ali nazik tarifi
Urfa ciğer kebabı tarifi Urfa ciğer kebabı tarifi
Kaburga dolması tarifi Kaburga dolması tarifi
Fındıklı lokma tatlısı tarifi Fındıklı lokma tatlısı tarifi
Kıymalı mantı tarifi Kıymalı mantı tarifi