Medrese böreği

  • Malzemeler
    • 3 adet yufka
    • 125 gram sadeyağ veya tereyağı
    • 400 gram ıspanak
    • 400 gram mantar
    • 200 gram sucuk
    • 100 gram rendelenmiş beyaz peynir, tuz
    Yapılışı
    • Tereyağını tavada eritin ve içinden 2 yemek kaşığı kadarını ayırın.
    • Yağın içine kıyılmış mantar ekleyip sotelemeye başlayın. Mantar hafifçe suyunu salınca kıyılmış ıspanak ve tuz ekleyin.
    • Suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin. En son küçük küp doğranmış sucuk ekleyip 2-3 dakika pişirin ve ocaktan alın.
    • Soğuduğunda rendelenmiş peynir ilave edin. Yufkaları düz bir zemine serip ortadan ikiye kesin.
    • Yarım yufkaların her birini dört parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritlerin uç kısımlarına iç malzemeden yerleştirip muska şeklinde sarın.
    • Pişirme kağıdı serili bir tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde dizip 3-4 saat derin dondurucuda bekletin.
    • Ardından derin dondurucudan çıkarıp ayırdığınız tereyağını bir fırça yardımıyla üzerlerine sürün.
    • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.
Rating