Mantarlı risotto tarifi
Author root Reading 1 min Published by
-
Malzemeler
- 400 gram Arborio Pirinci
- 200 gram dilimlenmiş mantar
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tavada ısıtıp mantarları ekleyin.
- Tuz ve karabiber ilave ederek soteleyip, yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
- Başka bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynatın ve bekletin.
- Diğer taraftan soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
- Pirinci de ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.
- Üzerine kaynamış sudan 1 kepçe alın ve pirince ilave edip karıştırarak kavurun.
- Kaynamış sudan azar azar eklemeye devam edin.
- Dilimlenmiş mantarları da ilave edip karıştırın.
- 2 kaşık tereyağı ve parmesan peynirini ilave ettikten sonra 4-5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun…