Lokum Karnıyarık Tarifi

  • Malzemeler
    • 6 adet orta boy patlıcan
    • Sıvı yağ
    • 1 fiske tuz

    İç Harcı İçin;

    • 250- 300gr kıyma
    • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 2 adet soğan
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    • Yarım çay kaşığı kimyon
    • Yarım demet kadar kıyılmış maydanoz

    Üzerine;

    • 1 adet domates
    • 2 adet biber
    • 2 -3 su bardağı su
    Yapılışı
    • Soğan yarım ay şeklinde şeklinde ince dilimlenip ince ince yemeklik doğranır.
    • Küp yerine böyle ince jülyen şekilde yapıp dilimleyince daha güzel oluyor 😉 Birde bol soğanlı olunca çok tatlı oluyor İsteğe bağlı 3 soğan da koyabilirsiniz 😉
    • Tavaya soğan ve yağ alınıp kısık ateşte yumuşayıp kavrulur.
    • Kıyma eklenip karıştırılıp ezilir ve kısık ateşte suyunu çekip kavrulmaya başlayınca salça eklenip karıştırılır.
    • 2 tur öyle de çevrildikten sonra altı kapatılır.Tuzu ve baharatları eklenip bolca kıyılmış maydanoz konulup karıştırılır ılınmaya bırakılır.
    • Patlıcanlar alacalı soyulup tepsiye dizilir ve üzerine biraz sıvıyağ gezdirip elimizle ovalanip heryeri yağlanmış olur.
    • Tepside dizili şekilde 200 -220° fırında yumuşayıp kızarana kadar fırında tutulur.
    • Fırından alınır ılınınca karnı yarılır.
    • İç harç ile doldurulur.Üzerine domates ve biber dilimleri konulup suyu da eklenir.
    • İç harcı yağlı ve salçalı olduğu için sadece su koyuyoruz, suyuna fazlasıyla veriyor zaten çok lezzetli oluyor yağlı ağır da olmuyor😍👍
    • Hazır olan yemeğimiz önceden ısıtılmış 180-200 °fırında biraz suyunu çekip kızarana kadar pişirilir 😋 ♨ AFİYET OLSUN ♨
Rating