-
Malzemeler
-
6 adet orta boy patlıcan
-
Sıvı yağ
-
1 fiske tuz
İç Harcı İçin;
-
250- 300gr kıyma
-
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
-
2 adet soğan
-
1 yemek kaşığı salça
-
1 çay kaşığı tuz
-
Yarım çay kaşığı karabiber
-
Yarım çay kaşığı kimyon
-
Yarım demet kadar kıyılmış maydanoz
Üzerine;
-
1 adet domates
-
2 adet biber
-
2 -3 su bardağı su
Yapılışı
-
Soğan yarım ay şeklinde şeklinde ince dilimlenip ince ince yemeklik doğranır.
-
Küp yerine böyle ince jülyen şekilde yapıp dilimleyince daha güzel oluyor 😉 Birde bol soğanlı olunca çok tatlı oluyor İsteğe bağlı 3 soğan da koyabilirsiniz 😉
-
Tavaya soğan ve yağ alınıp kısık ateşte yumuşayıp kavrulur.
-
Kıyma eklenip karıştırılıp ezilir ve kısık ateşte suyunu çekip kavrulmaya başlayınca salça eklenip karıştırılır.
-
2 tur öyle de çevrildikten sonra altı kapatılır.Tuzu ve baharatları eklenip bolca kıyılmış maydanoz konulup karıştırılır ılınmaya bırakılır.
-
Patlıcanlar alacalı soyulup tepsiye dizilir ve üzerine biraz sıvıyağ gezdirip elimizle ovalanip heryeri yağlanmış olur.
-
Tepside dizili şekilde 200 -220° fırında yumuşayıp kızarana kadar fırında tutulur.
-
Fırından alınır ılınınca karnı yarılır.
-
İç harç ile doldurulur.Üzerine domates ve biber dilimleri konulup suyu da eklenir.
-
İç harcı yağlı ve salçalı olduğu için sadece su koyuyoruz, suyuna fazlasıyla veriyor zaten çok lezzetli oluyor yağlı ağır da olmuyor😍👍
-
Hazır olan yemeğimiz önceden ısıtılmış 180-200 °fırında biraz suyunu çekip kızarana kadar pişirilir 😋
♨ AFİYET OLSUN ♨