-
Malzemeler
- 6 adet orta boy patlıcan
- Sıvı yağ
- 1 fiske tuz
İç Harcı İçin;
- 250- 300gr kıyma
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım demet kadar kıyılmış maydanoz
Üzerine;
- 1 adet domates
- 2 adet biber
- 2 -3 su bardağı su
Yapılışı- Soğan yarım ay şeklinde şeklinde ince dilimlenip ince ince yemeklik doğranır.
- Küp yerine böyle ince jülyen şekilde yapıp dilimleyince daha güzel oluyor 😉 Birde bol soğanlı olunca çok tatlı oluyor İsteğe bağlı 3 soğan da koyabilirsiniz 😉
- Tavaya soğan ve yağ alınıp kısık ateşte yumuşayıp kavrulur.
- Kıyma eklenip karıştırılıp ezilir ve kısık ateşte suyunu çekip kavrulmaya başlayınca salça eklenip karıştırılır.
- 2 tur öyle de çevrildikten sonra altı kapatılır.Tuzu ve baharatları eklenip bolca kıyılmış maydanoz konulup karıştırılır ılınmaya bırakılır.
- Patlıcanlar alacalı soyulup tepsiye dizilir ve üzerine biraz sıvıyağ gezdirip elimizle ovalanip heryeri yağlanmış olur.
- Tepside dizili şekilde 200 -220° fırında yumuşayıp kızarana kadar fırında tutulur.
- Fırından alınır ılınınca karnı yarılır.
- İç harç ile doldurulur.Üzerine domates ve biber dilimleri konulup suyu da eklenir.
- İç harcı yağlı ve salçalı olduğu için sadece su koyuyoruz, suyuna fazlasıyla veriyor zaten çok lezzetli oluyor yağlı ağır da olmuyor😍👍
- Hazır olan yemeğimiz önceden ısıtılmış 180-200 °fırında biraz suyunu çekip kızarana kadar pişirilir 😋 ♨ AFİYET OLSUN ♨
