Evde Saklı köfte tarifi

  • Tayfun Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Evde Saklı köfte tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler

    Köfte için:

    • 500 gram kıyma

    • 2 adet orta boy soğan

    • 1 adet yumurta

    • 1 diş sarımsak

    • Bayat ekmek içi ya da galeta unu

    • Maydanoz

    • 1 çay kaşığı pul biber

    • 1 çay kaşığı nane

    • 1 çay kaşığı kekik

    • Yarım çay bardağı sıvı yağ

    • Tuz

    Patates püresi için:

    • 3 adet orta boy patates

    • 1 yemek kaşığı tereyağı

    • Tuz

    • Karabiber

    Sosu için:

    • 1 yemek kaşığı domates salçası

    • 1 yemek kaşığı biber salçası

    • Ilık su

    • Rendelenmiş kaşar

    Yapılışı
    • Patatesleri bol suyla haşlamak için tencereye alın.

    • Soğanları ve sarımsakları rendeleyin.

    • Maydanozları ince ince kıyın.

    • Soğan, sarımsak, maydanoz, ekmek içi ya da galeta unu, yumurta, baharatlar, sıvı yağ ve kıymayı derin bir kasede toplayıp güzelce yoğurun.

    • 5 dakika kadar yoğurduğunuz kıymayı kenara alıp dinlendirin.

    • Bu esnada iyice haşlanmış olan patatesleri soyup güzelce ezin.

    • Tuz, karabiber ve tereyağı da ilave edip lezzetli bir püre haline getirin.

    • Patatesten ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

    • Kıymayı avuç içinizde açıp ortasına patates topu yerleştirin.

    • Püre topunun üzerini kıymayla iyice kapatın.

    • İçi patates dolgulu köfteleri fırın tepsisine yerleştirin.

    • Fırını 200 dereceye ayarlayıp köfteleri fırına verin ve hafifçe kızarmalarını sağlayın.

    • Köfteler kızarınca salçaları sıcak suyla açıp köftelerin üzerine gezdirin ve bu şekilde yemek kıvam alana kadar pişirin.

    • Fırından almadan önce üzerinde kaşar rendesini serpin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun…