-
Malzemeler
"
data-ad-slot="">
-
4 adet levrek fileto
-
1 adet patates
-
1 adet havuç
-
1 adet soğan
-
3 adet sarımsak
-
3 ince dilim zencefil
-
1 tutam taze kekik
-
5 adet küçük turp
-
6 adet kuşkonmaz
-
3 çorba kaşığı zeytinyağı
-
1 çorba kaşığı tereyağı
-
Bir tutam tuz
Sosu için:
-
1 adet limon
-
1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
-
Bir tutam karabiber
-
Bir tutam kekik
-
Bir tutam tuz
Yapılışı
-
Levrek oturma yapmak için öncelikle bir tavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırın.
-
Julyen doğradığınız soğanları ve sarımsakları yağa ekleyip kavurun.
-
Zencefili 3 ince dilim şeklinde kesin ve aroma vermesi için tavaya ekleyerek kavurmaya devam edin.
-
İri iri doğradığınız patates ve havucu da tavaya ekleyerek üzerine taze kekik ve tuz serpin.
-
Malzemeler kavrulduktan sonra tavayı ocaktan alın.
-
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yıkadığınız kuşkonmazları dizin.
-
Üzerine kavurduğunuz malzemeleri ekleyin.
-
Fileto haline getirilmiş levrekleri iyice yıkayarak, tepsideki kuşkonmazların arasına yerleştirin.
-
Son olarak üzerine turpları yerleştirin ve sosa geçin.
-
Bir limonun suyunu sıkarak içine Dijon hardalı, karabiber, tuz ve kekik ekleyerek sos karışımını hazırlayın.
-
Sosu tepsideki balıkların üzerine gezdirin.
-
Levreği önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin ve sıcak servis edin.