Levrek oturtma tarifi

• Levrek oturma yapmak için öncelikle bir tavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırın.

• Julyen doğradığınız soğanları ve sarımsakları yağa ekleyip kavurun. 

• Zencefili 3 ince dilim şeklinde kesin ve aroma vermesi için tavaya ekleyerek kavurmaya devam edin.

• İri iri doğradığınız patates ve havucu da tavaya ekleyerek üzerine taze kekik ve tuz serpin.

• Malzemeler kavrulduktan sonra tavayı ocaktan alın.

• Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yıkadığınız kuşkonmazları dizin.

• Üzerine kavurduğunuz malzemeleri ekleyin.

• Fileto haline getirilmiş levrekleri iyice yıkayarak, tepsideki kuşkonmazların arasına yerleştirin.

• Son olarak üzerine turpları yerleştirin ve sosa geçin.

• Bir limonun suyunu sıkarak içine Dijon hardalı, karabiber, tuz ve kekik ekleyerek sos karışımını hazırlayın.

• Sosu tepsideki balıkların üzerine gezdirin.

• Levreği önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin ve sıcak servis edin.