Evde Lakerda tarifi

Evde Lakerda tarifi photo 0 Info
  • Malzemeler
    • 5 adet palamut
    • 2 kilogram iri taneli tuz
    • 5 litre su
    Yapılışı
    • Öncelikle palamutların kafalarını kesin ve kuyruğun biraz üstünden bir çizik atın.
    • Balıkların karnını açmadan iç organlarını dikkatlice çıkarın.
    • Sırt kılçığını bıçakla alın ve kuyruklarını kesin ve kalan gövdeleri ikiye bölün. İçini güzelce yıkayın.
    • Sonra ince bir telle omurganın içindeki iliği çıkartın.
    • Elde ettiğiniz balıkları yıkayıp buzlu suda 1 gün bekletin.
    • Balıkları sudan çıkarıp kurulayın.
    • Geniş bir kabın tabanını tuzla kaplayın.
    • Balıkların her tarafını iyice tuzlayın ve kabın içine dizin.
    • Üzerini yine tuzla kapatarak balıkları buzdolabına kaldırın. 3 gün bekletin.
    • 5 litre suda 500 gram tuzu eritip bir salamura suyu hazırlayın.
    • Tuzlu balıkları dolaptan çıkarıp soğuk suda yıkayın ve salamuranın içine atın. Buzdolabında 3 gün daha bekletin.
    • Salamuranız hazır olduğunda doğranmış kırmızı soğan ve zeytinyağı ile birlikte servis edin.
    • Bu hem lezzeti artıracak hem de lakerdanıza güzel bir görünüm verecektir. Afiyet olsun…
Rating