Evde Lakerda tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Evde Lakerda tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 5 adet palamut

    • 2 kilogram iri taneli tuz

    • 5 litre su

    Yapılışı
    • Öncelikle palamutların kafalarını kesin ve kuyruğun biraz üstünden bir çizik atın.

    • Balıkların karnını açmadan iç organlarını dikkatlice çıkarın.

    • Sırt kılçığını bıçakla alın ve kuyruklarını kesin ve kalan gövdeleri ikiye bölün. İçini güzelce yıkayın.

    • Sonra ince bir telle omurganın içindeki iliği çıkartın.

    • Elde ettiğiniz balıkları yıkayıp buzlu suda 1 gün bekletin.

    • Balıkları sudan çıkarıp kurulayın.

    • Geniş bir kabın tabanını tuzla kaplayın.

    • Balıkların her tarafını iyice tuzlayın ve kabın içine dizin.

    • Üzerini yine tuzla kapatarak balıkları buzdolabına kaldırın. 3 gün bekletin.

    • 5 litre suda 500 gram tuzu eritip bir salamura suyu hazırlayın.

    • Tuzlu balıkları dolaptan çıkarıp soğuk suda yıkayın ve salamuranın içine atın. Buzdolabında 3 gün daha bekletin.

    • Salamuranız hazır olduğunda doğranmış kırmızı soğan ve zeytinyağı ile birlikte servis edin.

    • Bu hem lezzeti artıracak hem de lakerdanıza güzel bir görünüm verecektir. Afiyet olsun…