Enfes Kuru Fasülye Tarifi

Enfes Kuru Fasülye Tarifi

• 250 gram kuşbaşı et
• 2 su bardağı kuru fasulye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 5-6 iri diş sarımsak
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• Yeteri kadar ılık su ( mümkünse et suyu)
• Yeteri kadar kaya tuzu
• Yeteri kadar kimyon
• Yeteri kadar tane karabiber
• Yeteri kadar kırmızı pul biber

1. Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatıp en az 6-7 saat şişene kadar soğuk suda bekletin. Suyunu değiştirip tencereye alın yeni su ekleyip yumuşayıncaya kadar kaynatın ,2. Güveci orta ısıda ateşe oturtup güveç ısınınca etleri koyup suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. 3. Suyunu çeken ete bir başka kapta iyice erittiğiniz tereyağını ekleyip kavurun kısa bir süre sonra yemeklik doğranmış soğan ve iri kesilmiş biber eklenir. güvecin kapağı kapatılır soğan ve biberler yumuşadığında salça eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur, sıcak su eklenir, bir süre daha pişirilir eğer et pişmemiş diyorsanız bu süre uzayabilir o nedenle suyun ölçüsünü göz kararı ayarlamanız gerekir. 4. Yemek suyu tamamen kaynayıp eti piştiğinden emin olduğunuzda kuru fasulyelerin suyunu süzüp ekleyin (fasulyelerin haşlama suyunda kalmasına dikkat etmek gerekiyor, yemeğe ekleyene kadar mutlaka suyunun içinde tencere kapağı kapalı olarak kalması önemlidir) 5. Fasulyeleri eklediğinizde kabuklarını soyduğunuz sarımsakları ekleyin bir süre kaynatıp ocaktan almadan önce tuzunu ve baharatlarını ekleyin, yemeğiniz hazırdır. <span class=”tarif-paylas facebookt”><span class=”tarif-paylas facebookt”></span></span>