-
Malzemeler
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 adet yufka
- 3 adet yumurta
İç harç için:
- 1 adet tavuk göğüs eti
- 100 gram ceviz içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı çörek otu
Yapılışı- İç malzemeyi hazırlamak için tavuk etini yumuşayıncaya kadar haşlayıp tel tel ayırın.
- Ceviz içi, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Bir kapta üç yumurta ve sıvı yağı boza kıvamına gelinceye çırpın.
- Yufkalardan birini tezgahın üzerine yayın.
- Yumurtalı karışımın bir kısmıyla yufkayı ıslatın.
- Diğer yufkayı üzerine yayın ve tekrar ıslatın.
- Üçüncü yufkaya da aynı işlemi uygulayıp yufkanın yuvarlak kenarlarını ortada birleştirerek kare şekli verin.
- Kare haline gelen yufkanın üzerine tavuklu harcı yayın.
- Karşılıklı dört köşesini üst üste bindirmeden ortada birleştirip zarf şekli verin.
- Yağlanmış tepsiye yerleştirip keskin bir bıçak yardımıyla yufkaları zedelemeden, kat yerlerinden eşit üçgen parçalara bölün.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında
- pembeleşinceye kadar pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.