Köftelerin efendisi Mercimek Köftesi

• 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3/4 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1.5-2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Taze soğan, taze nane,maydanoz
• Tuz karabiber

• Mercimeğı yıkayıp sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın.
• Pişene yakın bulguru içine alın ve ocaktan alıp 15-20 dk kapağı kapalı bekletin.
• Tavada zeytinyağında çok minik doğranmış soğanı terletin.
• Salça ilave edip 2 dk kadar kavurun.
• Domates rendesi ilave edin. Bu karışımı mercimek-bulgur karışımına alın ve iyice yoğurun.
• Taze nane, taze soğan ve maydanoz ilave edin.Tuz ne nar ekşisi ilave edin.
• Şekil verip servis edin.

Afiyet olsun