Kısır tarifi

2 su bardağı ince köftelik bulgur

2 adet büyük boy domates

3 adet tatlı sivri biber

2 diş orta boy  sarmısak

1 adet büyük boy soğan

Yarım su bardağı zeytinyağı

2 çorba kaşığı ketçap

1 çorba kaşığı biber salçası

Yarım demet maydanoz

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Tuz, kimyon, pulbiber

Bulguru derin bir kaba alın.

Doğranmış domates, sivri biber ve sarmısağı robottan geçirip, su haline getirerek bulgura ekleyin.

İnce kıyılmış soğan, zeytinyağı, ketçap, salça, tuz, kimyon ve pulbiber ilave edin.

Tüm malzemeyi iyice karıştırıp, yarım saat bekletin.

Yoğurup, elle sıkılacak kıvama geldiği zaman kıyılmış maydanoz ve cevizi katın.

Şöyle bir karıştırdıktan sonra harçtan parçalar koparıp, elinizle sıkarak şekil verin.

Aşçının notu:

Kısırı arzunuza göre nar ekşisi veya limonla tatlandırabilirsiniz