Kışın vazgeçilmezi Topalak Tarifi
-
Malzemeler
-
1 su bardağı ince bulgur
-
250 gram yağsız kıyma
-
1 adet yumurta
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kırmızı biber
-
2 yemek kaşığı tereyağ
-
2 yemek kaşığı domates salçası
-
1 yemek kaşığı un
-
5 su bardağı et suyu
-
1 su bardağı haşlanmış nohut
-
1 yemek kaşığı nane.
Yapılışı
-
Kıyma, ince bulgur, tuz, karabiber, kırmızı biber ve yumurta birlikte yoğurulur.
-
Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır.
-
Tereyağ unla kavrulur, salça ilave edilir. Üzerine 5 su bardağı et suyu eklenir.
-
Şu kaynayınca köfteler ve nohut ilave edilip pişirilir.
-
Üzerine nane dökülerek servis yapılır.
-
Afiyet olsun..