Kıbrıs tatlısı tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Kıbrıs tatlısı tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler

    Hamuru için:

    • 3 yemek kaşığı toz şeker

    • 3 adet yumurta

    • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

    • 3-4 su bardağı galeta unu

    • 3-4 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi

    • 3-4 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

    • 1 paket kabartma tozu

    • Kek kalıplarını yağlamak için 2 yemek kaşığı sıvıyağ

    Şerbeti için:

    • 1,5 su bardağı su

    • 1 su bardağı toz şeker

    • 2 damla taze sıkılmış limon suyu

    Kreması için:

    • ½ su bardağı mısır nişastası

    • 500 ml süt

    • 2 yemek kaşığı toz şeker

    • 1 paket krem şanti

    Yapılışı
    • Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir karıştırma kabı içerisine alın.

    • Şeker kristalleri kaybolana kadar şerbet karışımını kısık ateşte kaynatın.

    • Kıvam alıp şurup gibi olduğunda şerbete limon suyunu ekleyin.

    • Ocaktan alıp soğuması için bekletin.

    • Kekini hazırlamak için; Oda sıcaklığında beklettiğimiz yumurtalarımızı bir kap içerisine alalım.

    • Toz şekerle birlikte şekerler eriyene kadar çırpalım.

    • Ardından galeta unu, rendelenmiş Hindistan cevizini, sıvı yağı, kabartma tozu ve ceviz içini ekleyelim.

    • Porsiyonluk olan kalıpları sıvı yağla yağlayalım.

    • Hazırladığımız kek karışımını eşit bir şekilde kalıplara paylaştıralım.

    • Önceden ısıttığımız 150-160 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.

    • Fırından çıkan sıcak kekleri kalıptan çıkarıp derin bir tepsine alalım.

    • Üzerine önceden hazırlamış olduğumuz soğuk şerbeti döküp içerisine çekmesini bekleyelim.

    • Kreması için; Süt, mısır nişastası ve toz şekeri derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirelim.

    • Muhallebi kıvamına gelince ocaktan indirip toz krem şantiyle karıştıralım.

    • Kreme sıkma torbasına kremayı doldurup şerbeti çeken tatlının üzerine sıkalım.

    • Tatlıyı buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapalım.

    Kıbrıs tatlısının püf noktaları;

    • Tatlının keki sıcak şerbeti soğuk olmalıdır.

    • Bundan ötürü tatlının şerbetini önceden hazırlamış olmak gerekir.